8 coups de cœur en bio à déguster d’urgence

C’est bio, c’est bon, ce sont des vins venus de différents vignobles de France et d’ailleurs, qui constituent quelques-uns des coups de cœur de notre ami Marc Vanhellemont lors du dernier salon Millésime Bio à Montpellier. Bonne dégustation !

Millésime Bio 2014, plus de 700 exposants… Voici quelques coups de cœur choisis au hasard des allées… bien nombreuses cette année.

J’ai craqué pour Per Èl 2013, Côtes du Rhône Village blanc
Voilà une belle entrée en matière… matière qui nous surprend par sa fraîcheur, son envolée florale et son prolongement fruité. Fait de clairette, bourboulenc, grenache blanc, viognier, roussanne, marsanne, Per Èl joue la carte sud nord de la Vallée du Rhône et nous enchante par sa suavité. www.domaine-saladin.com

Toujours difficile à prononcer : Grüner Sylvaner trocken 2012 Rheinhessen
Mais assez facile à comprendre cette fois, le sylvaner on connait. Celui du domaine Brüder Dr. Becker est particulièrement éclatant. Il nous offre une vivacité à nous décoiffer, à nous faire planer au-dessus du fleuve. Puis nous dépose sur la grève minérale et nous laisse apprécier ses fruits blancs. www.brueder-dr-becker.de

Trois couleurs pour Le Temps des Gitans 2013
Mais c’est le carignan qui emporte les suffrages. Rouge comme le sang, frais comme la nuit, gourmand comme la chair d’une cerise, il nous entraîne dans une folle farandole teintée d’épices et d’aromates. C’est joyeux et engageant. www.masdejaniny.com

Trop rare Bellet…
Le Clos 2011 regarde Nice et nous offre sa « fraîcheur ensoleillée », mélange de fruits noirs charnus bien gourmands et d’agrumes teintés d’épices douces, caractère particulier à l’envoûtante sauvagerie d’une folle noire (c’est le cépage) mâtiné de grenache. Le Clos Saint Vicent est l’un des derniers bastions viticoles niçois… www.clos-st-vincent.fr

Volcanique ?
Il y a tout à l’est de la Loire un vignoble original et méconnu, les Côtes du Forez. Sa particularité, 20% de sols volcaniques, la chaîne des Puy n’est pas loin. Cela donne des vins au caractère austère dans la jeunesse, mais rapidement friands, généreux en fruits, floraux comme on les aime… Gamay sur Volcan 2013 ça le fait ! www.vins-g-bonnefoy.com

Atout cœur au Pic Saint Loup
Pour le vin de Pierre Clavel Bonne Pioche qui en 2012 est un « monstre d’élégance » et de raffinement. Il respire les fleurs et la garrigue, l’épice. Sa bouche suave et délicate tisse sa soie parée de baies juteuses et croquantes. Elle nous griffe coquine pour nous tirer de cette rêverie qui s’est installée en nous dès la première gorgée… www.vins-clavel.fr

JT 2012
Dit comme ça, les nouvelles datent un peu ! JT, c’est pour Joseph Torrès fondateur du vignoble du château de Nages. Le JT rouge, il existe en blanc aussi, m’a séduit par sa fraîcheur éclatante qui dynamise la succulence du fruit souligné d’un trait de réglisse. Les 10% de viognier tempèrent le caractère du duo syrah mourvèdre. www.michelgassier.com

Corse, AOC Porto-Vecchio
Gwenaële Boucher, domaine de Granajolo, officie du Côté de Sainte Lucie. Sa cuvée Monika 2011 nous prend par surprise. Au départ, rien ne se passe ou à peine. On se dit « tant pis » et d’un coup éclate le maquis. Ce sont alors baies de myrte et d’arbouse, fleurs de ciste et d’immortelle, branches de thym et sauge, qui déploient leurs parfums entêtants. On en a plein la bouche, on adore ! www.granajolo.fr

Bien d’autres auraient pu s’ajouter…

Marc Vanhellemont