Bordeaux Tasting | Hervé Bizeul, entre fées et slam

Présent pour la première fois à Bordeaux Tasting dans la galerie des Grands Invités , le vigneron du Roussillon Hervé Bizeul fait déguster son Clos des Fées (et notamment sa grande cuvée “La Petite Sibérie”) aux amateurs bordelais. Il en profite pour lâcher quelques phrases choisies dont il a le secret.

Il n’y a pas que le vin dans la vie, il y a aussi Picasso et Grand Corps Malade. C’est l’avis d’Hervé Bizeul – vigneron du Clos des Fées – qui semble blasé des vins des autres susceptibles de l’influencer. “Je goûte de moins en moins, pourtant je bois de plus en plus”, dit-il sans les conseils d’Audiard. “Je préfère ressentir les choses en mangeant, chercher de l’émotion et ne plus me faire influencer par les vins des autres, c’est peut-être bête mais c’est comme ça…”, ajoute-t-il.

Il a quand même goûté dans les travées de ce Bordeaux Tasting et son gros cœur a vibré pour le château La Lagune 2010. Pourquoi ?” C’est un vin suffisant, gracieux, tendu, juste bon. Lorsque l’on cherche à mettre trop de choses, ça m’énerve. Je sais que c’est très difficile de s’arrêter sur un grand millésime, on est tenté d’extraire, et pourtant on a tort. Le vin, ce n’est pas un Paris-Brest.” Et Caroline Frey, propriétaire et œnologue du château La Lagune, a réussi ce défi. Pourquoi? “Car elle est indépendante financièrement, donc libre. A Bordeaux, trop souvent, on utilise l’argent non pour être libre mais pour s’enchaîner en faisant de gros châteaux, des cuviers énormes et de la com”.

Bizeul a l’air en forme, manifestement Picasso et Grand Corps Malade lui font du bien. “Parfois, je slame même”, dit-il.

JCC
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