Cognac : la Part des Anges 2018 aux Chais Monnet avec Thierry Marx

La Part des Anges 2018 se tiendra le 20 septembre prochain dans les anciens Chais Monnet à Cognac qui avait déjà accueilli en 2011 l’événement avant d’être transformés en complexe touristique cinq étoiles. Le chef étoilé Thierry Marx sera l’invité d’honneur de cette 11e édition organisée par le Bureau Interprofessionnel du Cognac (BNIC) et la maison de ventes aux enchères Artcurial.

Le diner de gala caritatif bénéficiera à deux associations, celle créée par le chef, l’école de la réinsertion d’ex-détenus et jeunes en échec scolaire, « Cuisine mode d’emploi(s) » et l’institut médico-éducatif Fraineau de Cognac qui souhaite ouvrir une cuisine pédagogique et un restaurant d’application. Thierry Marx a a rappelé pour l’occasion que « le cognac pour un cuisinier, c’était le patrimoine français et un repère important même si au départ, on connaît d’abord un produit de supermarché souvent médiocre puis ensuite le produit d’excellence et de partage dans de jolis coffrets et qui symbolise le savoir-faire français, l’image et l’économie de la qualité comme la gastronomie ».

22 lots seront présentés à la vente pour une mise à prix de 118 800 € (la dernière vente en 2016 parrainée par Guy Savoy avait battu tous les records à 265 700). Vincent Chappe (Bisquit) qui préside la commission Communication du BNIC a d’ailleurs rappelé que depuis le début de La Part des Anges en 2006, une vingtaine de projets avaient déjà été soutenus grâce aux fonds récoltés.

Des lots mis à prix de 1500 à 25 000 €

Parmi les lots les plus prestigieux, les flacons des maisons Hennessy et Martell : l’Edition particulière N°5 d’Hennessy, un assemblage exclusif d’eaux-de-vie rares provenant de dames-jeannes du chai du Fondateur (25 000€ prix départ) et pour Martell, un assemblage de cinq eaux-de-vies des Borderies de plusieurs décennies dans un coffret en bois d’ébène et en parchemin créé par les Grands Ateliers de France (20 000€). Plusieurs maisons ont misé pour leur rares nectars sur l’écrin prestigieux écrin de carafes de prestige (Delamain, Ferrand, Courvoisier, Bisquit, de Luze, Hardy…), d’autres ont choisi d’accompagner leurs cognacs avec de véritables œuvres d’art (Meukow, Abécassis,Larsen…) et certaines ont déniché des raretés dans leurs chais (Frapin, Normandin-Mercier…). Et pour la première fois, un lot proposé par les viticulteurs du syndicat UGVC, une sélection de cinq vieux cognacs de cinq crus d’au minimum 47 ans d’âge dans cinq topettes de verre soufflée à la canne, en coffret bois. Au total 22 lots mis en vente sous le marteau du commissaire-priseur d’Artcurial, le sémillant Stéphane Aubert épaulé par ses experts vins & spiritueux Laurie Matheson et Luc Dabadie. Autre nouveauté de cette Part des Anges 2018, une expérience-cadeau avec 14 lots. « La difficulté est de proposer des exclusivités à chaque édition et comme nous sommes aussi sur un moment à vivre et pas seulement sur un bel objet, des lots ont été proposés avec un accueil particulier ou une rencontre pour les acquéreurs » précise Cécile François de la maison Hennessy. Plusieurs maisons offrent avec leurs flacons une visite très VIP avec le maître de chai (Hennessy, Delamain, Ferrand, Courvoisier, Hine), un diner et nuit au château, à Chanteloup pour Martell, à Fontpinot pour Frapin, ou plus original un récital de piano privé et vol en avion au-dessus de la Charente pour Bache-Gabrielsen, un vol en hélicoptère et une dégustation dans Fort Boyard pour Larsen…