EOVINO : 9 ateliers thématiques pour apprendre, comprendre le vin

EOVINO, l’école du vin de « Terre de Vins », ouvre ses portes cet automne. Des cours de dégustation vont être dispensés dans 14 villes françaises à partir du 5 novembre. Découvrez le détail des neuf ateliers thématiques proposés aux dégustateurs en fonction de leur envie et de leur expérience.

Paris, Lille, Reims, Strasbourg, Dijon, Lyon, Montpellier, Marseille, Toulouse, Biarritz, Bordeaux, La Rochelle, Tours et Rennes. A partir du 5 novembre, ces 14 villes françaises accueilleront les cours de dégustation de l’école EOVINO. Ces cours dispensés par des formateurs expérimentés s’articuleront autour de neuf thématiques. Trois en catégorie « Initiation », six en catégorie « Découverte ». Découvrez le détail ci-dessous.

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INITIATION
EOVINO propose aux novices et aux amateurs de vins de venir s’initier à l’art de la dégustation. En trois étapes, nos formateurs vous accompagnent dans votre découverte du vin et de ses subtilités.
– Étapes de la dégustation (2h, 69 €) : La vue, l’odorat et le goût, comment utiliser ces sens pour décrire ce que l’on voit et ce que l’on ressent ? Lors de cet atelier Initiation, vous apprendrez de façon ludique comment déguster un vin en différentes étapes. Les clés de la dégustation sont universelles mais la perception du vin est propre à chacun d’entre nous. EOVINO vous accompagne dans cette première étape de l’initiation à la dégustation : la quête et la découverte de vos sens.
– Jeu des Arômes (2h, 69 €) : Lorsque l’on sent un vin, un bouquet d’odeurs réveille nos narines. Il s’agit des arômes. Les identifier est un exercice subtile que pour lequel les plus grands dégustateurs s’entraînent quotidiennement. Alors, qu’est-ce qu’un arôme ? Est-il plutôt floral, fruité, végétal ? EOVINO vous accompagne dans cette deuxième étape de l’initiation à la dégustation, vers la mémorisation des odeurs et dans la recherche de vos souvenirs olfactifs.
– Route des Cépages (2h, 79 €) : Le raisin est l’élément principal de la composition du vin. De cépages très connus à d’autres plus confidentiels, il en existe une grande diversité. EOVINO vous propose un Tour de France à la découverte des grands cépages de l’Hexagone. Lors de ce troisième volet d’Initiation à la dégustation, découvrez les caractéristiques propres à chaque cépage en fonction des régions et de la nature de leur terroir.

DÉCOUVERTE
Notre volonté est d’accompagner chaque participant dans la découverte des plaisirs du vin et leur permettre d’en saisir toutes les subtilités dans une atmosphère propice aux échanges. Durant deux heures, nos formateurs vous proposent des ateliers Découverte thématisés, accessibles à 25 personnes qu’elles soient novices, amateurs ou connaisseurs.
– Plaisirs de la Dégustation (2h, 59 €) : Au cours de l’atelier Plaisirs de la dégustation, venez retracer durant deux heures les étapes de la dégustation. Vous pourrez également éveiller vos sens de façon ludique tout en apprenant à identifier les subtilités des arômes présents dans le vin. Cette découverte vous mènera vers les principaux cépages des vignobles français. EOVINO vous accompagne dans la quête des plaisirs de la dégustation dans une atmosphère conviviale et propice aux échanges.
– Rencontre avec les vins rouges français (2h, 59 €) : Si l’on vous dit vins rouges ? Répondrez-vous France ? De la Bourgogne, en passant par la Vallée du Rhône, la Provence et le Languedoc Roussillon pour finir à Bordeaux, EOVINO vous propose de faire connaissance avec l’empire des vins rouges français. Ceux-ci sont issus des plus prestigieuses appellations et de celles en devenir. Découvrez les typicités de chacune de ces régions et ce qui les rassemblent.
– Bordeaux-Bourgogne, deux terroirs de légende (2h, 69 €) : L’une à l’Est, l’autre à l’Ouest, deux des plus grandes appellations du vignoble français sont bien souvent opposées alors qu’elles composent toutes deux la richesse de la France. De Chablis en passant par la Côte-d’Or et jusqu’au Mâconnais, la Bourgogne offre une diversité de vins. De la rive droite à la rive gauche, Bordeaux propose des vins riches. Venez découvrir ces deux terroirs de Légende et apprécier les typicités de leurs vins rouges et blancs.
– Grands Millésimes (2h, 129 €) : Un grand millésime est une très belle année de récolte de raisins ce qui se traduit le souvent en bouteille par des arômes d’exception. EOVINO vous invite à partager un moment insolite autour des plus prestigieux domaines de la région de Bordeaux. Les Châteaux sélectionnés vous proposent à la dégustation un millésime de leur premier vin, issus des plus belles années de ces deux dernières décennies. Venez voyager à travers les années et retracer des instants d’exception.
– Champagnes et vins de fêtes (2h, 79 €) : A Noël, pour un anniversaire ou un mariage, quel vin associer au menu pour être à la hauteur des festivités ? EOVINO retrace avec vous les meilleurs accords mets et vins pour une entrée au foie gras, un chapon farci ou un dessert festif. Cet atelier au programme pétillant et convivial vous réserve de belles découvertes et de belles associations que vous pourrez proposer chez vous pour ravir vos convives.
– Accords vins et fromages (2h, 69 €) : Qu’il soit en tête-à-tête, entre amis ou en famille, l’apéritif réunit petits et grands autour des produits de la gastronomie française. Pour cette première saison d’ateliers, EOVINO vous propose de décliner cet instant de partage dans sa version vins et fromages. Loin de nous l’envie de vous décevoir, mais contrairement aux idées reçues, le fromage s’accompagne de vin blanc ! EOVINO vous invite à découvrir les meilleurs accords qui sauront enchanter vos papilles.

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