[Événement] C’est quoi un « Cru Bourgeois » ?

Lundi 30 novembre, « Terre de Vins » réunit plus de trente Crus Bourgeois du Médoc au stade de Rennes. Chaque propriété propose à la dégustation son millésime 2012 ainsi qu’un autre à sa convenance, pour les faire découvrir dès 15h aux professionnels, et à partir de 17h au grand public. Mais avant d’aborder la dégustation, une question essentielle se pose : au fait, savez-vous ce qu’est un Cru Bourgeois ?

RÉSERVEZ VOS PLACES POUR LA DÉGUSTATION EN SUIVANT CE LIEN

« Bourgeois et fiers de l’être ! » N’est pas bourgeois qui veut ! Sous la mention « Cru Bourgeois », sont regroupées des propriétés médocaines soumises à des contraintes qualitatives strictes, gages de fiabilité et de qualité pour le consommateur. « Terre de Vins » esquisse le portrait de la grande famille des Crus Bourgeois en cinq traits, pour que vous soyez incollables avant la dégustation bretonne à venir le 30 novembre prochain.

1- Les Crus Bourgeois, héritiers d’une longue tradition
Les Crus Bourgeois ne datent pas d’hier. Leur apparition remonte au Moyen-Age. Au XVe siècle, les bourgeois, habitants du bourg de Bordeaux, enrichis par leur activité de commerce international, achètent les meilleures terres viticoles de la région, nommées « Crus Bourgeois ». Dès 1740, une sélection est créée et les prix de ces crus fixés. En 1855, date du célèbre classement, il est même question d’y intégrer certains crus bourgeois. Plus près de nous, l’année 1932 est une date clé avec la consécration de 444 Crus Bourgeois par les courtiers bordelais. Trente ans plus tard, le Syndicat des Crus Bourgeois est créé pour gérer cette famille de crus. Défendue par un groupe de viticulteurs regroupés au sein de l’Alliance des Crus Bourgeois du Médoc, la mention traditionnelle « Cru Bourgeois » retrouve ses lettres de noblesse entre 2007 et 2009. A cette date, une nouvelle démarche qualitative rigoureuse est mise en place et homologuée par les pouvoirs publics. Sur cette base, une sélection officielle des Crus Bourgeois est publiée depuis septembre 2010 chaque année, en France et à l’international.

2- Les Crus Bourgeois, vins issus de huit appellations médocaines prestigieuses
La mention traditionnelle « Cru Bourgeois » est réservée aux vins nés sur les appellations Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux, Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe. Si chaque propriété conserve ses spécificités et son savoir-faire si personnel, elles partagent toutes au sein de cette grande famille une tradition commune et une véritable rigueur qualitative. L’appartenance aux « Crus Bourgeois » est matérialisée aux yeux de tous, professionnels et consommateurs, par le logo « CB Cru Bourgeois» apposé sur la bouteille, l’étiquette ou la contre-étiquette.

3 – Aujourd’hui : « Cru Bourgeois », une mention attribuée chaque année
Actuellement, les propriétés remettent en jeu l’octroi de la mention traditionnelle « Cru Bourgeois » tous les ans. Cette sélection intervient deux années après la récolte (en 2010 la sélection est faite sur le millésime 2008, en 2011 sur le 2009, etc.) Régie par un cahier des charges exigeant et contrôlée par un organisme indépendant (bureau Véritas), elle est l’aboutissement d’un processus rigoureux, clôturé par une dégustation à l’aveugle par un jury de dégustateurs professionnels. Cette sélection annuelle garantit au consommateur une constance qualitative. Pour le dernier millésime 2013, 251 crus bourgeois composent la sélection, soit un potentiel de 20 millions de bouteilles commercialisables en France et à l’étranger. Ils étaient 256 en 2011, et 267 en 2012.

4 – A l’horizon 2020 : vers un classement quinquennal au sein de la famille des Crus Bourgeois
Réunis en assemblée générale extraordinaire le 18 septembre dernier, les membres de l’Alliance des Crus Bourgeois ont manifesté leur volonté de se doter d’un classement quinquennal, à l’horizon 2020. En lieu et place de la sélection actuellement effectuée chaque année, il instaurerait également une hiérarchisation au sein-même de cette famille, avec des Crus Bourgeois « classés » et des Crus Bourgeois « supérieurs ». La demande de créer une telle hiérarchisation n’est pas nouvelle. Une première tentative avait déjà été initiée en 2000 mais avortée en 2007. Pour ce nouveau projet de classement, seront retenus tous les châteaux qui ont été labellisés « Cru Bourgeois » un certain nombre de fois entre 2008 et 2017. Quant à ceux qui souhaitent faire leur entrée pour la première fois, il seront jugés sur les millésimes 2016 et 2017. Entre deux classements quinquennaux, pas de relâchement qualitatif, des contrôles aléatoires sont prévus sur les propriétés pour vérifier que les cahiers des charges sont bien respectés.

5 – Les Crus Bourgeois, bons rapports qualité-prix
Dotés d’exigences qualitatives pointues, les Crus Bourgeois n’en restent pas moins abordables pour les consommateurs, puisqu’ils se situent majoritairement dans une gamme de prix de 7 à 25 €. Lors de la dégustation rennaise du 30 novembre, le prix moyen des vins se situe autour de 15, 62 €. La moitié des crus est comprise entre 12 et 18€, 30 % sont inférieurs ou égaux à 12€, et 20 % sont proches des 20 €.

Infos pratiques de la dégustation du 30 novembre :
Stade de Rennes, 111 route de Lorient, 35000 Rennes. Accès Porte 3. Salle Breizh Klub
Tarifs : 15 € (25 € AVEC ABONNEMENT)

Programme :
– 15h-17h – Accueil réservé aux professionnels
– 15h-15h45 : Master Class
– 17h-21h – Ouverture au grand public

Liste des propriétés :

Château ANTHONIC (MOULIS)
Château ARNAULD (HAUT-MEDOC)
Château BAUDAN (LISTRAC MEDOC)
Château BEAUMONT (HAUT-MEDOC)
Château CASTERA (MEDOC)
Château CHARMAIL (HAUT-MEDOC)
Château COUTELIN MERVILLE (SAINT-ESTEPHE)
Château DEVISE D’ARDILLEY (HAUT-MEDOC)
Château DILLON (HAUT-MEDOC)
Château DONISSAN (LISTRAC MEDOC)
Château LA FLEUR PEYRABON (PAUILLAC)
Château FONREAUD (LISTRAC MEDOC)
Château HAUT BRETON LARIGAUDIERE (MARGAUX)
Château LA GARRICQ (Moulis)
Château LABAT (HAUT-MEDOC)
Château LALAUDEY (MOULIS)
Château LAMOTHE BERGERON (Haut-Médoc)
Château LAROSE PERGANSON (HAUT-MEDOC)
Château LES ORMES SORBET (MEDOC)
Château MEYRE (Haut-Médoc)
Château PALOUMEY (HAUT-MEDOC)
Château PEYRABON (HAUT-MEDOC)
Château PEYREDON LAGRAVETTE (HAUT-MEDOC)
Château PLANTIER ROSE (SAINT-ESTEPHE)
Château POMEYS (MOULIS)
Château SAINT AUBIN (MEDOC)
Château SAINT CHRISTOLY (MEDOC)
Château SAINT HILAIRE (MEDOC)
Château TOUR DE PEZ (SAINT-ESTEPHE)
Château TOUR DES TERMES (SAINT-ESTEPHE)
Château TOUR HAUT CAUSSAN (MEDOC)
Château VIEUX MOULIN (LISTRAC MEDOC)
Château VIEUX ROBIN (MEDOC)