[Foire aux Seconds Vins] Trois coups de cœur 2012 à découvrir

Samedi, ils seront 40 grands vins de Bordeaux à vous attendre au Marché des Douves de Bordeaux. Parmi eux, « Terre de Vins » en a choisi trois extraits du top 10 de son dossier sur les seconds vins (numéro de juillet-août). Vous pourrez bien sûr les retrouver en dégustation à la « foire aux seconds vins ». Et pourquoi pas leur ouvrir la porte de votre cave…

Suivez ce lien pour réserver votre entrée dès à présent (tarif 10 €, remboursés dès l’achat d’une caisse de vins).

– La Fleur Laroze 2012 (château Laroze, Saint-Emilion)
Sorti dans notre dossier avec l’excellente note de 16, 7/20, « La Fleur Laroze » a, comme le château Laroze, l’étoffe des grands vins. En appellation Saint-Emilion Grand Cru, c’est bel et bien un « vin à part entière, en aucun cas un vin de seconde zone » souligne Guy Meslin, propriétaire du château Laroze. « La Fleur Laroze » est créé à partir du même terroir que le château Laroze, « avec des raisins provenant de toutes les parcelles de la propriété, des plus jeunes aux plus vieilles ». La différence entre premier et second vin réside dans la forme des baies retenues. Pour le second, elles sont « un peu moins rondes et parfaites, mais déjà d’une très belle qualité ». La cuvée est vinifiée avec le même soin que le château Laroze. Avec un assemblage à dominante merlot, associé au cabernet franc, le millésime 2012 est facile d’accès dans sa jeunesse. Très harmonieux, à la grande pureté et à la belle complexité, La Fleur Laroze 2012 est à la fois puissant, suave et élégant. Il fait également preuve d’une belle longueur en bouche. La présence du cabernet franc lui assure une belle longévité, facilement jusqu ‘à dix ans.
Le commentaire de « Terre de Vins » : La robe très profonde annonce un nez marqué par le fruit noir (mûre, cassis) très complexe. En bouche, le vin est harmonieux, à la fois très puissant et très élégant, ferme et suave, avec beaucoup de longueur.
Prix : unitaire : 13, 50€ / par caisse de 6 : 12, 50 € l’unité

– Fleur de Pédesclaux (Château Pédesclaux, Pauillac) 16, 2/20
Pour un Médoc, Fleur de Pédesclaux présente une originalité qui attire l’attention : c’est un monocépage, qui plus est merlot. Le merlot a toujours été présent et prospère à Pédesclaux. Il produit un second vin « plus gourmand, plus avenant, plus libéré en profil aromatique, et plus accessible en termes de dégustation et prix que le premier vin » décrit Vincent Bache-Gabrielsen, le directeur d’exploitation. Loin d’être le pis-aller dans lequel sont écoulés les mauvais lots, soyeux, avec structure et matière, il se veut une porte d’entrée vers le premier vin. Sa qualité se doit donc d’être irréprochable pour « inciter à aller chercher plus de complexité sur le premier vin ». Fleur de Pédesclaux se déguste parfaitement dans ses cinq premières années. Dans sa troisième année d’existence, il a d’ailleurs séduit les dégustateurs lors de la dégustation des seconds vins, puisqu’il a obtenu la note de 16, 2/20.
Le commentaire de « Terre de Vins » : Une robe dense, grenat, avec des reflets pourpres. Superbe nez complexe et épicé (cuir, tabac) et mûr (fruit noir). La bouche est dense, salivante, sur une belle longueur avec beaucoup d’élégance.
Prix : unitaire : 21€ / par caisse de 6 : 19, 50 € l’unité

– Jacques Boyd 2012 (Château Boyd-Cantenac, Margaux)
« Les premiers vins sont élaborés pour durer en conciliant concentration, élégance, complexité, mais ils sont intouchables avant un certain nombre d’année. Par exemple, un 2000 commence juste à se déguster agréablement » constate Lucien Guillemet, propriétaire de Boyd Cantenac. La mission des seconds vins ? « Combler ce laps de temps, en étant accessibles de quelques mois après la mise en bouteille à quinze ans environ, maximum vingt ans. » A l’instar de ce Jacques Boyd 2012, noté 16, 1/20 qui, aux dires du propriétaire lui-même « commence à bien se boire » en cette année 2015. Assemblage à dominante de cabernet-sauvignon et merlot mâtinés de cabernet franc et petit verdot, Jacques Boyd 2012 est un vin pour « les amateurs de finesse, complexité et rondeur ». Tout en restant représentatif du style de Margaux, il est plus fruité et plus léger que le premier vin. Avec pour vocation première de « maximiser le plaisir ».
Le commentaire de Terre de Vins : « Une belle robe grenat sombre, un nez de fruits rouges bien mûrs (cerise) et des notes toastées, cacaotées avec une note d’évolution épicée (cuir). Le vin mêle rondeur et finesse, les tanins sont présents et ce vin prête à la garde.
Prix : unitaire : 24€ / par caisse de 6 : 22€ l’unité

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