J-9 avant Bordeaux Tasting : le plein de nouveautés

« Bordeaux Tasting », festival des grands vins organisé par « Terre de Vins », est de retour au Palais de la Bourse pour sa 4ème édition les 12 et 13 décembre prochains. Dans la continuité des éditions précédentes, l’événement conserve les bases qui ont forgé sa réussite, mais amène également son lot d’innovations. Explications avec Rodolphe Wartel, le directeur de « Terre de Vins ».

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Avec près de 6 000 visiteurs accueillis en 2014, « Bordeaux Tasting » s’est imposé comme l’événement incontournable de la fin d’année. Créé par le magazine « Terre de Vins » en 2012, ce festival des grands vins est de retour pour la quatrième année consécutive. Si cette édition conserve les bases qui ont fait son succès (120 grands vins de Bordeaux, 20 maisons de Champagne, 16 « Grands Invités » des vignobles français, 15 « Grands Étrangers », les Masters Classes de prestige et les ateliers d’initiation à la dégustation dispensés par l’Ecole du Vin du CIVB), elle amène également son lot de nouveautés, pour ravir toujours plus les amateurs de vin bordelais. Entretien avec Rodolphe Wartel, le directeur de « Terre de Vins », pour en apprendre plus sur une édition qui s’annonce encore plus spectaculaire !

En clôture de l’édition 2014, vous aviez annoncé que Bordeaux Tasting devait franchir une nouvelle étape afin de préserver une même qualité d’accueil pour les exposants et les visiteurs. Par rapport à la configuration précédente, qu’avez-vous modifié et qu’avez-vous préservé ?
Nous avons modifié la géographie globale de l’espace, parce que notre volonté est de faire de Bordeaux Tasting un festival ancré plus encore dans la ville. Pas uniquement situé dans le Palais de la Bourse. Nous sommes donc sortis de ce lieu unique où les propriétés exposantes étaient un peu à l’étroit, et cela également pour permettre à la manifestation de rayonner davantage. Nouveaux lieux : le Musée National des Douanes où nous accueillerons plus d’une douzaine de grands vins étrangers… « Le Gabriel », restaurant gastronomique où nous allons présenter 8 vins de l’association Pomerol Séduction… et, sur la place de la Bourse, un écrin surprenant que nous voulions offrir aux Bordeaux – Bordeaux supérieur. Ils méritaient de nous rejoindre dans ce grand événement.

Les nouveaux entrants frappaient-ils à la porte de Bordeaux Tasting depuis plusieurs éditions ?
Depuis trois ans, des vignerons des appellations Bordeaux – Bordeaux supérieur, Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, nous disaient « Bordeaux Tasting c’est magnifique, mais où est notre place ? Comment pouvons-nous exister à côté des Grands Crus Classés 1855 ? Nous souhaiterions être là sans toutefois véritablement comprendre ce que nous pourrions y faire ». Nous avons voulu répondre à leur demande en leur prouvant qu’il n’y a pas d’exclusion. Car si ce festival est avant tout celui des grands Bordeaux, il y a également d’autres propriétés à découvrir, des viticulteurs qui font extrêmement bien leur travail, et le but de notre événement n’est pas d’être discriminant. Ainsi seront-ils accueillis dans une bulle de verre, où ils pourront répondre à l’attente des visiteurs de découvrir de très bons Bordeaux à petits prix.

L’extension de l’événement aux spiritueux tels que les « Cognac », est-ce votre manière de vous inscrire dans la future Grande Région ?
Notre démarche n’a bien sûr rien de politique, mais nous souhaitions vraiment que les grands cognacs et armagnacs nous rejoignent. Fabriqués à base de raisins comme les vins, leur place est naturellement dans Bordeaux Tasting, « Terre de vins » étant le magazine de tous les vins. Le Bureau National Interprofessionnel du Cognac nous accompagne et, le dimanche, il assurera – à destination des professionnels et des restaurateurs – une initiation aux accords mets et Cognac. Notre démarche a donc du sens car le Cognac doit être associé à tous les rendez-vous organisés autour de la table… après le repas, mais aussi pendant.

Les nouveaux lieux vont permettre une circulation plus fluide. Allez-vous également multiplier les points d’accueil pour éviter les files d’attente ?
Cela faisait partie des éléments obligatoires de progrès. Pour fluidifier la billetterie, nous aurons deux banques d’accueil : l’une située au Palais de la Bourse, l’autre au Musée National des Douanes. Le billet acheté dans ces deux points de vente permettra l’accès aux quatre sites. Nous avons également fait un gros travail de priorisation des billets pré achetés. Les personnes qui auront acquis préalablement leur billet sur notre site internet disposeront d’un accès prioritaire coupe-file.

Pour prendre part à Bordeaux Tasting en tant que visiteur, comment conseillez)vous d’organiser son temps et son parcours sur place ?
Tout dépend du temps consacré à votre visite. Si elle doit durer de 1h à 1h30, débutez par le pavillon des Bordeaux situé dans le Palais de la Bourse après avoir identifié les 3 ou 4 références que vous souhaitez déguster. Au préalable, débutez votre découverte par les Champagne (1er étage), afin de préserver une certaine fraîcheur de palais. Descendez ensuite à la rencontre des Bordeaux puis, selon le temps restant, faites un parcours en passant par Le Gabriel et le Musée des Douanes pour découvrir quelques Pomerols et vins étrangers. Cette proposition est calibrée pour une présence de 1h30 environ, mais nos visiteurs restent en moyenne sensiblement plus longtemps. A ceux qui auraient une demi-journée à consacrer à Bordeaux Tasting, je conseille de préparer leur visite comme ils le feraient pour une Foire aux vins ou un week-end à Londres… en identifiant au préalable les 10 espaces sur lesquels ils ont envie de s’arrêter, même si, au coin d’un comptoir, une belle surprise imprévue n’est jamais loin. Dans le cadre d’une visite de plusieurs heures, il est également possible de s’inscrire à l’une des six Master Class (3 chaque jour). Elles permettent d’approfondir la connaissance d’un cru avec un propriétaire ou un dirigeant d’une très belle propriété. Ils nous emportent dans leur univers, dans leur verticale, avec des millésimes qui constituent des joyaux. Ce sera le cas pour Angélus, Pavie (Saint-Emilion), Calon Ségur, Rauzan Ségla (Médoc), mais aussi pour les Champagnes, les Cognacs, les verres Riedel, etc…