Quel profil pour le millésime 2014 en Bourgogne ?

2014 en Bourgogne s’annonce comme une « année excellente » pour les vins blancs et augure de la « finesse » pour les rouges, a annoncé mercredi le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB).

« Ce nouveau millésime s’annonce comme très bon et les volumes sont là, même s’ils ne combleront pas totalement le manque de stock », a estimé le BIVB dans un communiqué diffusé à quelques jours de la 154èmee vente des Hospices de Beaune dimanche.

Les volumes définitifs seront connus début 2015.

Cette année avait pourtant été marquée par une « météo surprenante » : un violent orage de grêle fin juin avec des dégâts considérables dans le secteur de Beaune, puis un été maussade mais un mois de septembre ensoleillé, qui a donné « des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins et le maintien d’un bel état sanitaire ».

« La Bourgogne, comme les autres vignobles, a connu quelques foyers de pourriture acide », notamment sur des parcelles de pinot noir, a ajouté l’interprofession, précisant que 2014 est une « année globalement très saine ».

« 2014 sera une année excellente pour les vins blancs en Bourgogne », a-t-on assuré, en louant des « équilibres parfaits ». « Leur caractère ciselé et précis présagent d’un beau potentiel de garde », a ajouté le BIVB.

Concernant les vins rouges, le BIVB a décrit « des couleurs intenses, un nez fruité, de la concentration en bouche et des tanins souples et plaisants » avec « de belles notes de fruits frais ». « Tout en finesse, ils laissent entrevoir tous les atouts des grands vins rouges de Bourgogne », a-t-il poursuivi.

Pour les crémants, outre des « rendements satisfaisants », le BIVB s’est félicité « des niveaux d’acidité relativement élevés, nécessaires à la structure et la fraîcheur de ces effervescents ».