Vive le Printemps !… des vins du Languedoc-Roussillon

Depuis le 20 mars et jusqu’au 20 avril 2014, 600 restaurateurs et 500 cavistes parisiens, toulousains et strasbourgeois jouent la carte des vins du Languedoc-Roussillon dans le cadre du Festival Sud de France organisé par la Région Languedoc-Roussillon et le Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc.

C’est la troisième édition du Printemps du Languedoc-Roussillon qui connaît un succès croissant auprès des professionnels. Les amateurs pourront utiliser l’application de géolocalisation Placeloop pour repérer les établissements participants à l’opération et être avertis dès qu’ils passeront à proximité de l’un d’eux.

Les enseignes préférées des oenophiles mettent en avant les AOC et les IGP Sud de France : Repaire de Bacchus, Comptoir des Vignes, Domaines qui Montent et un grand nombre de cavistes indépendants sont de la fête, tandis que le réseau des restaurants inclut des bars à vins tendance, des bistrots canailles et de grands noms comme le Carré des Feuillants, La Truffière ou Drouant.

Cavistes et restaurateurs adhèrent au concept : « j’aime l’idée de m’associer aux vignerons », témoigne Alain Fontaine, du restaurant Le Mesturet à Paris. « J’ai aujourd’hui, une douzaine de vins languedociens à la carte (Faugères, Corbières, Pic-Saint-Loup…). Dans cette opération, j’aime [la] démarche festive des producteurs qui véhiculent une belle image. Et surtout, j’en profite pour sensibiliser mes clients à ces vins qui offrent une large palette de goûts et proposent un excellent rapport qualité/prix. (…) Pendant une journée, le vigneron viendra au restaurant présenter son vin et ira à la rencontre des clients. Un menu spécial Languedoc (avec des produits régionaux) sera proposé. Les clients pourront également acheter les vins du domaine, ce jour là. »