Une nouvelle adresse (depuis une petite année) de restaurant avec un bar à vins où l’on sert des vins au verre et des tapas, ça s’appelle Les remparts, et c’est au 6, rue Alexandre le Pontois à Vannes (Morbihan) - 02 97 47 52 44 . Vous en saurez plus sur le site www.restaurant-lesremparts.fr

Des avis bretons (ou non!) sur cette adresse?

Une nouvelle adresse à Plappeville près de Metz (Moselle), la Vigne d’Adam , au 50, rue du Général de Gaulle - 03 87 30 36 68. Plus d’infos sur le site www.lavignedadam.com

Déjà des avis sur ce nouveau lieu ?

Mais où est donc Paris sur ce blog, me direz-vous sûrement…Pas d’inquiétude, si nous avons commencé par faire le tour de France, c’est pour finir par la capitale, qui est aussi la capitale des bars à vins. Avec,  en comptant large, environ deux cents adresses de bars à vins, caves-bistrots, mais aussi restaurants à vins très axés sur le vin au verre, c’est encore à Paris qu’on peut faire le mieux le tour de France des régions, des styles, mais aussi découvrir des sélections intéressantes, atypiques, passer un bon moment dans une ambiance originale…

Dans le guide des Zinzins du zinc, nous avions été chiches, avec seulement onze adresses, mais le but du guide était surtout de parler enfin de tous ces passionnés, un peu partout en France, qui font découvrir les bons vins de façon accessible. Sur le premier blog des Zinzins , nous avions complété la sélection avec cinquante adresses de plus. Cette année, c’est un nouveau guide, qui paraîtra au printemps aux éditions Dakota, qui fera le tour de la capitale en cent adresses. Vous en saurez plus ces prochaines semaines en consultant ce blog!

Trois nouvelles adresses dans l’Oise depuis notre enquête en Picardie:
-à Beauvais, la Part des Anges au 1, rue Guy Patin (merci Xavier Dulac pour l’info!) - 03 44 48 05 94
-à Senlis : le Caveau de Valentin au 56 rue vieille de Paris - 03 44 53 48 89 - http://lacavedevalentin.free.fr/
-à Compiègne, L’assiette et le vin au 33, rue Saint Corneille - 03 44 85 92 99

Et toujours à Compiègne, le Bistrot des Arts, qui n’est pas vraiment un pur bar à vins, mais qui a une sélection de vins au verre. (35, cours Guynemer - 03 44 20 10 10).

Des avis sur ces établissements?

Voici les adresses de bars à vins que nous avons collectées depuis deux ans pour les départements qui entourent Paris:

Dans les Yvelines (78):
-Le Ducis - 13, rue Ducis à Versailles - 01 39 02 17 03

-Bacchus - 4, rue Richelieu à Fontainebleau - 01 60 71 10 29

Dans l’Essonne (91)
-Le Petit Mâchon - 5, rue Paul Bert à Nogent sur Marne - 01 48 73 68 14

Dans les Hauts-de-Seine (92)

A Boulogne-Billancourt,

-Le Marigny - 97, route de la Reine - 01 46 05 37 68

-Chez Claude - 166, rue Saint Honoré - 01 47 12 13 55

-Art, vin et table - 33, rue des Peupliers - Quartier du Point du jour - 01 46 08 26 46

A Issy-les-Moulineaux,

-Les Quartauts - 19, rue Georges Marie - 01 46 42 29 38

-Les Colonnes - 65, rue du Général Leclerc - 01 46 42 25 33

-Les Caves Saint André - 83, rue de Bezons à Courbevoie - 01 43 33 06 73

En Seine Saint Denis (93)

A Montreuil :
-La Cave au 45, rue de Paris - 01 42 87 09 48 - www.lacaveestrestaurant.fr

-Des bulles et des ballons - 57, rue Robespierre - 01 48 59 74 77 - Plus d’infos sur cette librairie-bar à vins ici

Dans le Val de Marne (94)
-Les Côteaux - 8, rue Jeanne d’Arc à Saint Mandé - 01 48 08 74 81

-L’Imprévu - 94, avenue Anatole France à Vitry sur Seine - 01 46 72 38 01

Enfin dans le Val d’Oise (95), nous n’avons pas d’adresses de vrais bars à vins, mais Bruno Besson, le sympathique et très calé caviste des Cépages d’Ermont, nous a conseillé deux restaurants à vins :
-Verre chez moi – 75, avenue de la division Leclerc à Doeuil-la-Barre – 01 39 64 04 34
www.verre-chez-moi.com

-Vin sur vin – 122, rue de Sannois à Ermont – 01 34 14 64 19

Pour toutes ces adresses, comme d’habitude, les commentaires des testeurs sont bienvenus!

Deux adresses de bars à vins pour compléter le guide des Zinzins du zinc:

-une Part des Anges à La Couarde sur l’île de Ré, dans la Grande Rue (téléphone introuvable!)
-et à Ars en Ré, le 20, au 20, route de Saint-Clément - 05 46 29 69 52

Quant au Caveau du sommelier à La Rochelle, il a récemment et bien heureusement  réouvert, à la même adresse et avec le même numéro de téléphone ! Vous en saurez plus en lisant le dernier numéro de Terre de vins (numéro 3 - janvier - février 2010) à la rubrique “Lieux du vin”.

Quelques avis sur ces adresses?

Nous est parvenue récemment la nouvelle de l’ouverture d’un nouvelle adresse à Lyon, ça s’appelle La Tâche, et c’est situé 7, rue du Chariot d’Or, sur la Croix-Rousse (4ème). - 04.78.39.04.55 - www.cafelatache.fr

Maxime Le Vif, le fondateur, nous en dit un peu plus:

“Un petit bistrot dédié aux vins de Bourgogne (notre région d’origine) et à la Vallée du Rhône principalement.
Petit à petit, notre carte s’étoffe de semaine en semaine avec pour le moment un référencement d’environ 150 appellations.
Nous proposons également des produits régionaux de grande qualité pour accompagner les vins: terrines artisanales du Morvan, Saucisson des Monts du Lyonnais, Jambon Persillé de Bourgogne, Charcuteries italiennes: Coppa di Langhirano, Coeur de Langhirano, Jambon de Parme, Bresaola della Valtellina “Punta d’Anca”, Charcuteries ibériques: jambon pata negra, copita, paio, saucisse de sanghe, saucisse de vinho de la Casa de Porco Preto (portugal) , Charcuteries Corses: Coppas, Lonzos, figatellis..et une multitude de jambons à la coupe ainsi qu’une offre importante de fromages affinés: Epoisses, Brillat Savarin, Saint Marcellin, Saint Félicien, Rigotte de Condrieu, Chèvres du Mâconnais, Mimolette Vieille, Parmiggiano Reggiano, Brebis Corse…bref de quoi satisfaire les amateurs de bons vins et de bons produits…”

On en parle aussi ici

Tout ça donne pas mal envie! Déjà des avis sur ce nouveau venu?

Depuis deux ans, c’est à dire depuis que le guide des Zinzins du zinc est paru, voici les nouvelles adresses (ou que nous aurions omises lors de notre enquête !) de bars à vins de la région Rhône-Alpes:

Dans le Rhône:

A Lyon:

-le Wine bar, au 5, rue Pleney dans le 1er - 04 78 28 31 46

-dans le 2ème, le cousin de l’adresse éponyme de Strasbourg, le bistrot à tartines l’Epicerie, 2, rue de la Monnaie - 04 78 37 70 85;

-il y aurait aussi un bar à vins rue Mercière dans le 2ème, mais nous n’en savons pas plus…

-Edwin’s (du nom de son créateur, Edwin Chan), au 164, rue de Créqui dans le 3ème - 04 72 16 94 12. Merci Véronique Ponchon pour cette information, et n’hésitez pas à nous décrire un peu l’endroit et ce que vous en avez pensé !

-le Bar à vin au 158, rue de Créqui dans le 3ème arrondissement (téléphone pas trouvé pour le moment…) ;

-Une cave-dégustation-grignotage, le Saint Jus, au  76, rue Saint-Georges dans le 5ème - 08 75 50 24 23 - plus d’infos ici ;

-Georges dos Santos, figure du vin à Lyon, est au Georges 5 au 32, rue du Boeuf dans le 5ème arrondissement (04 72 40 23 30). Toutes les infos se trouvent sur le site www.georgesfive.com , et voici quelques commentaires ici ;

-Vigne et gourmandises au 1, avenue du Général Brosset dans le 6ème - 04 78 65 09 33 - plus d’infos ici ;

-dans le 6ème, Vignes et vins d’Arnaud Fazeli, 8-9 quai de Serbie - 04 37 48 85 40;

-dans le 7ème, Le Vercoquin, déjà présent dans le guide, a repris l’institut de beauté d’à côté, et la cave se double maintenant d’une partie restaurant. La cuisine est très simple, mais les vins toujours aussi bons! Le récit d’une soirée passée chez eux…

-dans le 9ème, le Tibouren, 16, rue Bonald - 04 37 28 54 18 (mais il s’agirait plutôt d’un bouchon…);

-Jacques Bertinier,  auteur de livres gastronomiques (dernier en date,  le très beau “La  bonne cuisine des fées” aux éditions Fetjaine), nous signale l’Atelier, au 1, rue de la Victoire - 69007 - 04 72 60 87 21

Toujours dans le Rhône,

-Midi vins, 169, rue Victor Hugo à Villefranche-sur-Saône - 04 74 60 37 88;

-La Maison des Beaujolais, 441, avenue de l’Europe à Belleville-sur-Saône - 04 74 66 16 46;

-Le PMU à Fleurie (adresse introuvable! si quelqu’un l’a…);

Enfin, le Bistrot de Serine à Ampuis sous le vignoble de Côte-Rôtie (p.250 des Zinzins) a changé de propriétaire. Il a été repris par cinq vignerons talentueux du coin, Pierre-Jean Villa, Yves Cuilleron, Jean-Michel Gerin, François Villard et Pierre Gaillard. Plus d’infos ici, et une soirée passée chez eux là .

Dans la Drôme, l’excellent bar à vins de Tain l’Hemitage, qui clôturait magistralement notre guide, a trouvé un nouveau lieu au 22, rue des Bressards, toujours à Tain (04 75 08 40 56). Plus d’infos sur le site www.ausommelier.com, ainsi que sur le site Winetourisminfrance , que nous remercions pour cette info, mais également dans le numéro 3 de Terre de vins (Janvier-février 2010), à la rubrique “Lieux du vin” ;

Toujours à Tain, signalons un restaurant à vins très sympa, le Mangevins entrées 7 euros, plats 12 à 14, fromages et desserts 4, verres de vin de 3 à 8€ ; le décor est sobre mais actuel, la cuisine est simple mais très bien exécutée, et les vins, issus de bons propriétaires, sont servis dans d’excellents verres, en bonne forme, et à bonne température. Une très bonne adresse donc !

En Ardèche, juste en face de Tain l’Hermitage, un bar à vins - cave à Tournon-sur-Rhône , ça s’appelle les Carafes en folie et c’est au 56, avenue du Maréchal Foch - 04 75 08 19 52. On en parle par exemple ici .

Dans l’Ain, le Verre gourmand, 142, boulevard de Brou à Bourg-en-Bresse - 04 74 23 30 60 .

Dans la Loire, à Saint-Etienne, le Verre galant, au 6 de la rue François Gillet (04 77 37 81 79) et au 7 de la même rue, Aux Copains (04 77 46 27 31), ainsi que Odivin au 10 de la rue Denis Escoffier (04 77 32 04 16) .

En Isère, à Grenoble :

-La rencontre du vin, 11, bis rue Irvoie - 04 38 12 07 06;

-le Saint-Vincent, au 48, avenue Alsace-Lorraine - 04 76 87 54 27. L’endroit dispose d’une licence IV, on peut y déguster une dizaine de vins au verre, éventuellement accompagnés de planches de charcuteries et fromages à 10 euros .

En Savoie,

-A Méribel, le Saint Amour, dans l’immeuble “les Soldanelles” - 04 79 00 35 27;

-A Sainte-Foy-Tarentaise, dans le chef-lieu, la Grange - 04 79 06 90 07;

Et en Haute-Savoie,

-A Annecy, la Cave, 8, rue Pâquier (04 50 66 41 90) et la Java des flacons, 49, avenue du petit port (04 50 23 31 39);

-A Chamonix, le Berlucoquet, 98, avenue de l’Aiguille du Midi (04 50 18 01 38) et le Lapin agile, 11, rue Whymper (04 50 53 33 25).

Evidemment, tous les avis sont bienvenus sur ces adresses !

Et voici quelques adresses provençales très récentes, qui ont été oubliées dans le post précédent!

Dans les Bouches-du-Rhône

A Aix-en-Provence :

-L’Ann’Aix, au 5, rue Thiers - 04 42 54 05 18

-Le Petit Verdot, qui est un restaurant à vins, au 7, rue d’Entrecasteaux - 04 42 27 30 12

-Un autre restaurant à vins, Cuisine du Zinc, au 22, rue du Maréchal Joffre - 04 42 53 17 63

Pour ces trois endroits, quelques commentaires ici

Dans le Var, à Hyères, le Baraza, au 1, avenue Ambroise Thomas - 04 94 35 21 01 - www.baraza.fr

Enfin dans le Vaucluse:

A Avignon,

-une cave d’un nouveau genre, Le vin devant soi au 4, rue du collège du Roure - 04 90 82 04 39 - http://levindevantsoi.canalblog.com - vous en saurez plus dans le prochain numéro de Terre de vins (mars-avril 2010) à la rubrique Lieux du vin…

-signalons aussi le restaurant à vins La vache à carreaux au 14, rue Peyrollerie - 04 90 80 09 05 - www.vache-carreaux.com

-Le Bistrot des Arts, à Ansouis au domaine du Puy des arts dans le quartier des Bessières - 04 90 09 81 76 - www.lepuydesarts.com

-la Cave de Sylla (qui serait un restaurant à vins) à Apt - 04 90 74 95 80 - www.sylla.fr

Quelques avis sur ces endroits?

Une région bien dynamique quant aux bars à vins, et qui a connu pas mal de nouvelles adresses depuis la rédaction du guide des Zinzins du zinc il y a deux ans. Voici donc les nouveautés…

Dans les Bouches du Rhône :

A Marseille:

-Les buvards - 34, grand-rue - 13002 Marseille - 04 91 90 69 98

-La Cave de Baille - 133, boulevard Baille - 13005 Marseille - 04 96 12 05 68

-Le Débouché - 3, boulevard national - 13001 Marseille - 04 91 05 83 94

-La Passerelle - 26, rue des trois rois mages - 13006 Marseille - 04 91 48 77 24
(apparemment c’est un magasin de BD qui fait aussi cave-dégustation…amis lecteurs-testeurs, dites-nous en plus!)

-20 sur Zinc - 32, rue des trois rois mages - 13006 Marseille - 04 91 42 63 46

-La Parenthèse, 2, impasse de Riou dans le 8ème arrondissement - 06 83 05 62 05

A Aix-en-Provence:

-Le Carton Rouge - 7, rue Isolette - 13100 - 04 42 91 41 75

-Aux racines du vin (qui serait une cave avec des vins au verre) - 50, avenue Henri Bessemer - 13290 - 04 42 54 58 22 (plus d’infos sur www.oenoconcept.fr )

Dans les Alpes-Maritimes :

A Nice:

-Vinivore, la seconde adresse de la Part des Anges, au 32, avenue de la République - 04 93 26 90 17

-Le Bistrot du Sommelier, 6 rue Delille - 04 93 62 59 52

-La Cave de l’Origine, 3, rue Dalpozzo

-La Cave-bar Wilson, 16, rue Gubernatis - 04 93 85 33 10

et pas très loin La Fontaine aux Vins à Valbonne (3, rue Grande - 04 93 12 93 20)

A Cannes,

-Le Comptoir des vins, au 13, boulevard de la République - 04 93 68 13 26 - on en parle ici

-d’autre part, on avait repéré une carte de vins au verre au bar de l’hôtel Cristal (15, rond-point Duboy d’Angers - 06400 Cannes - 04 92 59 29 29)

Dans le Var :

A Saint-Raphaël, il y a deux adresses dans le genre :

-El Barino (apparemment facile à trouver, sur la promenade des bains…)

-Le Char à vins (adresse introuvable, mais ça existe bien selon nos lecteurs )

Enfin à Fréjus,

-à Fréjus Plage, Vins et agapes, 308 rue Roland Garros - 04 94 44 06 41 - http://www.vinsetagapes.com

-In Vino, ça n’est pas un bar à vin (il n’y a pas de licence IV), mais on peut y boire des vins au verre accompagnés d’une assiette d’une dizaine d’euros. C’est au 2, rue de l’hôtel de ville - 04 93 80 21 64.

On en parle un petit peu ici ou là .

Et dans le Vaucluse:

- A Avignon, Vinoe and co,  31, rue Saint Jean le Vieux -  04 90 86  31 29

-Le Tourne au Verre à Cairanne - route de Sainte Cécile - 04 90 30 72 18

-Le Caveau Saint Christophe à Coustellet/Maubec 84660 - 5, quai des entreprises - 04 90 76 86 74

-Le Caveau de la Tour de l’Isle à l’Isle sur la Sorgue - 12, rue de la République - 04 90 20 70 25

-Le Bonheur suit son cours à Vaison-la-Romaine - 20, cours Taulignan - 84110 - 04 90 46 45 27

Comme d’habitude, pour toutes ces adresses que nous n’avons pas encore visitées, rien ne garantit  qu’elles soient dignes d’intérêt! D’où notre impatience à lire vos commentaires sur tous ces endroits, qui complèteront ces quelques premiers avis .