Bulles « On the Rocks » pour faire durer l’été

C’est une nouveauté de l’été, une bulle à déguster « on the rocks », c’est d’ailleurs le nom de la cuvée (6, 50 €). En solo elle surprend par ses saveurs douces et fruitées, entre pomme reinette et prune reine-claude. 100% Mauzac, le vin est naturellement doux et tendre, sans ajout de sucre, la bulle est très fine, la robe légère, la palette printanière. Telle quelle on l’accompagnera d’une fougasse d’Aigues Mortes pour un goûter champêtre. Pour les mixologues, c’est un nouvel ingrédient à tester, on le verrait bien se frotter à l’amertume du gingembre ou de la gentiane. Pour une dégustation optimale, Sieur d’Arques conseille un service à 7ou 8°C, en utilisant les verres Tumbler de forme arrondie que l’on peut remplir de glaçons. Il peut faire chaud.
www.sieurdarques.com
11300 Limoux, 04 68 74 63 00