Bulles sudistes, cap plein Nord !

A 900 kilomètres de leurs chers paysages languedociens, c’est à Lille que les domaines Paul Mas ont décidé de faire découvrir leurs vins, à l’occasion de Lille Tasting. Avec une gamme de 200 vins et 450 hectares de vignes, on pourrait s’imaginer que leur réputation n’est plus à faire. Mais ceci est sans compter leur part à l’export largement majoritaire, qui représentaient 98 % des ventes il n’y a encore que deux ans. « toute la France est une terre de conquête pour les marchés des vins de Paul Mas. J’ai commencé à distribuer les vins dans le Nord, en 2009, personne ne nous connaissait vraiment. Aujourd’hui, il y a de vrais amateurs des vins Paul Mas », explique leur agent du Nord de la France, représentant les domaines Paul Mas a l’occasion de Lille Tasting.

Sous le soleil estival lillois, on ne résiste pas à vous présenter leurs bulles : avec la gamme Prima Perla, faîtes un direct Lille-Limoux, terres ancestrales de production de crémant avec la blanquette de Limoux. D’abord un assemblage de chardonnay, pinot noir et chenin, la Prima Perla blanche est une bulle très fine. Vivacité rafraîchissante, touches de kumquat, de citron vert, fruits frais. Le tartare de dorade lui fera la part belle, mais il pourra aussi sans problème se la jouer solo avec de bons amis à l’apéro.

Prima Perla, version rosé, c’est le même assemblage après une courte macération. Quelques fraises au basilic lui iront très bien. Ou bien pour commencer, samossas, bouchées à l’ananas ou une planche de brebis jeune et figues fraîches.

Dégustez les vins des domaines Paul Mas (blancs, rouges, rosés) pendant ces deux jours à la CCI de Lille, Place du Théâtre, de 10h à 20h, stand G1.