Gaillac : 4 coups de cœur pour 4 styles

Pour sa diversité de cépages et de types de vin (rouge, rosé, blanc sec, moelleux, bulles…), le vignoble de Gaillac mérite qu’on lui consacre toute notre attention. Voici 4 coups de cœur extraits de notre dossier « Le Sud-Ouest dans tous ses états » de « Terre de Vins » n°33.

Notre grand dossier dégustation du mois de janvier (« Terre de Vins » n°33, actuellement en kiosques) fait la part belle aux vins du Sud-Ouest : nous avons sélectionné pour nos lecteurs nos coups de cœur dans les principales appellations, de Marcillac à Madiran, de Cahors à Irouléguy… sans oublier bien sûr Gaillac. Braucol, fer servadou, mauzac, loin de l’œil… ce vignoble de 3300 hectares se distingue par sa grande diversité de cépages, mais aussi par sa diversité de styles. On trouve à Gaillac du rouge, du rosé, du blanc sec, des vendanges tardives, des moelleux, des vins effervescents. Voici 4 coups de cœur distingués dans le magazine.

Domaine de Labarthe
Cuvée Guillaume rouge 2012
9, 10 €
14, 5/20
90 % fer servadou, 10 % syrah.
De petites notes réglissées, de baies sauvages et de ronce, de framboise écrasée, une bouche pleine et onctueuse, avec un beau jeu d’épices et de tabac : ce gaillac agréable, plein et épicé est franchement bien exécuté. On appréciera sa simplicité avenante, sa texture pas trop appuyée, ses notes d’épices douces qui le rafraîchissent. S’il pêche légèrement par son manque d’énergie, il n’en reste pas moins un bon représentant du cru, aimable et facile, à déguster sans attendre sur des côtelettes d’agneau ou quelques charcuteries.
Albert & Fils
Lieu-dit Labarthe, 81150 Castanet.
www.domaine-labarthe.com

Domaine du Moulin
Méthode Ancestrale effervescent blanc NM
8, 80 €
15/20
100 % mauzac blanc.
Un nez de noisette fraîche, une jolie bulle légère et aimable, cette méthode n’a pas besoin de long discours. Elle plaira au plus grand nombre, consensuelle mais avec de la suite dans les idées. Un excellent apéritif.
Chemin des Crêtes
81600 Gaillac
05 63 57 20 52 ou www.ledomainedumoulin.com

Domaine Rotier
Cuvée Renaissance blanc Vendanges Tardives 2011
15, 30 € (50 cl)
15, 1/20
100 % loin de l’oeil.
Les amateurs de rôti plein et entier trouveront leur compte dans cette vendange tardive, fleurant bon la mirabelle, la figue, la mangue et l’abricot. Les puristes lui reprocheront son manque de terroir. Les autres se délecteront sans sourciller, car la douceur est délectable. A boire pour lui seul, en trêve hivernale.
Petit Nareye
81600 Cadalen
05 63 41 75 14 ou www.domaine-rotier.com

Domaine Duffau
Cuvée Loin-de-L’oeil blanc moelleux 2011
15 €
13/20
100 % loin de l’oeil.
199 grammes de sucre au compteur ! Sous la robe paille, des notes fruitées intenses, mais un manque de finesse évidente en fin de bouche. Un vin de nez, indéniablement, qui ne convainc pas totalement.
Saint-Laurent
81600 Gaillac
05 63 58 43 13 ou www.domaine-duffau.com

Retrouvez tous nos coups de cœur dans « Terre de Vins » n°33, actuellement en kiosques.

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