[Lyon Tasting] La famille Picard met le cap sur les mercureys 1er cru

La maison bourguignonne propose désormais six mercureys 1^er cru via son domaine Levert-Barault. Une palette hors-norme.

Depuis sa place forte du château de Chassagne-Montrachet, la famille Picard rayonne sur plusieurs domaines en Bourgogne. « Au Pied du Mont chauve » s’étend sur Chassagne, Saint-Aubin et Puligny, tandis que le domaine Levert-Barault, le domaine Voarick et le château de Davenay parcourent la Côte chalonnaise. Au total, plus de 110 hectares en production.

Parmi les plus vastes parcellaires de la Côte chalonnaise, la famille Picard peut se prévaloir d’un nouveau domaine d’expertise : les mercureys 1^er crus. La propriété en propose désormais six cuvées, via son domaine Levert-Barault. « C’est probablement unique », se félicite Thomas Leclerc, directeur marketing des domaines Famille Picard. Après Les Combins, le Clos des Barraults et Champs-Martin, déjà disponibles sur 2018, le domaine propose La Chassière, La Vasée et le Clos des Montaigus sur 2019. Six cuvées confidentielles, des « pépites » éditées à environ 1500 cols chacune.

Des ambitions en Côte chalonnaise

Cette montée en puissance qui intervient après une refonte du domaine en 2018. « À l’époque, on a passé l’ensemble des 9 hectares en bio et en biodynamie. Ce qui a amené une réforme de fond. Depuis, la gamme s’étoffe. » Les six cuvées, «qui bénéficient du même schéma de production », se distinguent « uniquement par l’effet du terroir » [lire plus bas].

La prochaine grande aventure pour la famille Picard aura aussi lieu en Côte chalonnaise, avec la conversion au bio et à la biodynamie du domaine Voarick et sa quarantaine d’hectares. « Un projet pharaonique », prévoit Thomas Leclerc.

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