Pique-nique en blancs pour la Périgord Attitude

Et si on se faisait un pique-nique ou un barbecue bergeracois en blanc pour amorcer la saison avec la Périgord Attitude? On dit qu’on garde quelques rosés pour la plage et on cherche dans la cave de ses souvenirs un blanc, sec ou moelleux, qui pourrait convenir à quelques grillades et planches de fromages, un vin d’été sans élevage en bois qui s’accommodera fort bien aux premières chaleurs estivales. Nous avons plutôt opter pour la minéralité et la fraîcheur avec cette sélection de cuvées dont les domaines sont à retrouver sur la Grande Dégustation des Vins de Bergerac & Duras le 9 juin à Paris.

Un nouveau côtes de Duras 2020 bio de la cave Berticot rend hommage à l’écrivaine Marguerite Duras (Marguerite Donnadieu avait pris ce pseudonyme en référence au domaine de son père qui s’était installé dans la région). Une cuvée collector avec juste sa signature sur fond blanc, à majorité sauvignon avec une pointe de sémillon, vif et aromatique, sec et minéral sur une note de fruits exotiques, à servir avec une brochette de poisson, une tartine de saumon fumé ou de chèvre (7,20€). Quand on dit Montravel, on pense plutôt au rouge mais le domaine des Templiers élabore un bel assemblage de sauvignon blanc et gris (à 80 %) complété de sémillon, minéral et floral sur le citron, le tilleul et les fleurs blanches avec une belle amertume et une pointe de menthol (6€)

En appellation Bergerac, partons à la découverte de nouveaux domaines pour des Saint-Jacques, des aiguillettes de poulet grillées, ou des fromages à pâte cuite. Un bergerac blanc du Clos le Joncal ou un blanc du Domaine de Combet. Le premier domaine a été repris depuis trois ans par Romaric Tatard (premier millésime date de 2019)  après 15 ans comme graphiste à Paris. La cuvée Nuit Blanche 2021 certifiée bio (depuis 2009), en sauvignon-sémillon avec une pointe de muscadelle pour une note florale, est particulièrement aérienne et saline sur les fruits blancs, la fleur d’acacia avec une belle tension d’agrumes (10 €). Le second est une reprise progressive du domaine par Matthieu Simon venant de l’informatique, David Notteghem de la finance venus épauler le vigneron Daniel Duperret. Le domaine certifié bio depuis 2021 élabore son Hespérides blanc très aromatique à partir d’une seule parcelle de sauvignon vinifié en levures indigènes. Un vin rond sur les fruits blancs et les zestes d’agrumes  avec un parfum exotique (10 €)

Mais pour accompagner des crevettes grillées sauce aigre douce ou une tartine de fromage persillée, mieux vaut miser sur un peu de douceur avec la cave de Monbazillac et sa cuvée de Côtes-de-Bergerac Marquis de Chamterac. Issue de trois parcelles de Monbazillac ramassées un peu plus tôt pour davantage de fraîcheur sur cet assemblage avec une majorité de sauvignon en pressurage direct. Un vin bio, floral sur des arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et d’ananas frais (8,50 €). Ou opter pour un rosette du château de Peyrel en sémillon-muscadelle-sémillon à seulement 35 g de sucres, frais et léger sur des notes de fleurs et de thym (13€).

Vous pouvez prendre vos entrée pour la Grande Dégustation des Vins de Bergerac & Duras du jeudi 9 juin 2022 à bord de la Péniche Louisiane Belle en cliquant ici.