Mois des climats : 5 lieux secrets à visiter en Bourgogne

Du 3 juin au 17 juillet, le festival du mois des Climats ouvre les portes de lieux habituellement fermés au public. Suivez le guide.

1. Beaune Underground - Faubourg Saint-Nicolas

Ce n’est pas le lieu le plus touristique de Beaune ; pourtant, il regorge d’Histoire. Partez hors des sentiers battus à la découverte – guidée – du Faubourg Saint-Nicolas, quartier historique des vignerons. En prêtant attention aux détails, on y décèle les traces d’un passé viticole riche. Pour l’occasion, la Maison Albert Bichot (cuverie Saint-Nicolas) et le domaine Besancenot ouvrent leurs portes.

Visite jeudi 9 juin de 16h30 à 18h30 - 8,50€, sur inscription auprès de l’office de tourisme de Beaune au 03 80 26 21 30 – beaune-tourisme.fr

2. Gevrey underground

Le village aux neuf grand cru est peut-être celui qui fait voyager le plus loin dans l’histoire des vins de Bourgogne. L’existence de son clos de Bèze est attestée depuis le VIIe siècle. Depuis, l’appellation et ses grands pinots n’a cessé de participer à l’histoire de la Bourgogne.  Chaque étape de la visite correspond une période clé, du Cellier des Dîmes (hérité des chanoines de Langres), aux caves du XVIIe siècle de la Maison Drouhin-Laronze et à l’hôtel particulier 1710 du Domaine Quivy.

Le samedi 18 juin de 10h à 12h - 8,50€, sur inscription auprès de l’office de tourisme de Gevrey-Nuits au 03 80 34 38 40 ou 03 80 62 11 17  - gevreynuitstourisme.com

3. Nuits underground

Il faut le reconnaître, la discrète capitale de la Côte de Nuits attire moins de visiteurs que sa voisine Beaune. Et ce n’est qu’injustice, tant le bourg joue un rôle clé dans la Bourgogne viticole d’hier et d’aujourd’hui. Découvrez les voûtes historiques du Grenier à sel (Domaine Cyprien Arlaud) et du Clos Frantin (Maison Albert Bichot) avant de parcourir la cuverie des Ursulines (Maison Jean-Claude Boisset), à la signature architecturale unique.

Les jeudis 16 et 23 juin 16h30-18h30 - 8,50€, sur inscription auprès de l’office de tourisme de Gevrey-Nuits au 03 80 34 38 40 ou 03 80 62 11 17 -   gevreynuitstourisme.com

4. Beaune Underground - Le plus grand réseau de caves de Beaune

On ne s’en doute pas toujours en flânant à Beaune, mais sous les pavés serpente un labyrinthe de caves, datant pour la plupart du Moyen-Âge. Après la Révolution, les maisons de vin rachètent ces souterrains souvent fortifiés et y installent leur futaille. Le bastion de l'Oratoire, le couvent des visitandines et l’ancien château de Beaune deviennent respectivement propriétés des maisons Chanson, Patriarche et Bouchard Père et Fils.

Visite le jeudi 23 juin 2022 de 16h30 à 18h30 – 8,50€, sur inscription auprès de l’office de tourisme de Beaune au 03 80 26 21 30 – beaune-tourisme.fr

5. Le baiser de Rodin au domaine Faiveley

Eve et Erwan Faiveley comptent parmi leurs ancêtres un grand mécène du sculpteur Auguste Rodin. Plus d’un siècle plus tard, ce lien fort entre les deux familles se manifeste à nouveau. Un bronze original du « Baiser », sculpture mondialement connue, vient d’être acquis par le domaine de Nuits-Saint-Georges. Dans la cour de la cuverie, l’œuvre aspire les regards. Accessible au public uniquement pendant le mois des climats.

Visite gratuite du 3 juin au 17 juillet, du mardi au samedi - Domaine Faiveley, 38 rue du Tribourg, 21700 Nuits-Saint-Georges. www.domainefaiveley.com