[Étrennes du vin N°1] : Le coup de cœur de Jacquart en 2016

Vous cherchez un cadeau un peu disruptif pour les étrennes ? Tout le monde connaît les chardonnays de la Côte des blancs, alors que ceux de la Montagne sont beaucoup moins célèbres. Ils réservent pourtant de belles surprises, et ce n’est pas un hasard si les chefs de caves se les arrachent…

C’est désormais une tradition, le champagne Jacquart qui bénéficie d’une mosaïque de près de 60 crus différents pour ses assemblages, met en lumière l’un de ses ingrédients à travers la sortie d’une nouvelle cuvée éphémère. À chaque fois, il s’agit du cru pour lequel son comité de dégustation a eu un coup de cœur spécial sur le millésime. Pour l’année 2014, Jacquart avait ainsi mis en avant le village de Chouilly sur la Côte des blancs. Pour 2016, la coopérative présente cette fois un chardonnay de la Montagne, issu du Village de Villers-Marmey. Alors que ce cru se présente parfois de manière un peu austère, il avait au contraire offert sur ce millésime solaire une très belle maturité, donnant à cette cuvée l’allure d’un petit chérubin, avec des arômes tendres et délicats de cédrat, de chasselas et de reine-claude.

Prix : 90 €
À retrouver sur : www.champagne-jacquart.com