Grenache Rhapsody, 2019

La dégustation

Grenat noir, un nez de suie fugace dont la noirceur laisse rapidement la place aux subtilités fruitées. La bouche nous interpelle par ses notes anisées qui transfigurent le fruit en une gourmandise racée. Mélange de cassis et de jasmin, de pâte de cerise à la rose, de jus de myrtille à la réglisse. C’est addictif ! Ce sont peut-être les schistes noirs de Maury ou l’élevage en jarres, ou encore les cinq semaines de macération qui construisent ce grenache pour en faire une cuvée hors norme qui reste toutefois gourmande.