Trois questions à Raimonds Tomsons, meilleur sommelier du monde

Le Letton a triomphé de ses deux adversaires, dimanche 12 février 2023 lors de la finale du concours de meilleur sommelier du monde, à la Défense Arena de Paris. Nous avons recueilli ses impressions quelques minutes après sa victoire.

Qu’avez-vous pensé des épreuves de cette finale ?
J’ai vraiment apprécié. C’était très bien structuré, très proche de notre quotidien dans un restaurant : être flexible, gérer plusieurs tables en même temps tout en restant efficace et en s’excusant auprès des clients… C’était très réaliste. Le plus difficile pour moi a été de proposer des accords mets et vins avec la carte d'Anne-Sophie Pic, face à elle. C’était impressionnant !

Est-ce symbolique, pour vous, de gagner à Paris ?
Pour moi, c’est encore mieux ! Quand on me pose cette fameuse question, « si tu devais boire les vins d’un seul pays le reste de ta vie, lequel choisirais-tu ?», je réponds toujours la France. Émotionnellement parlant, c’est encore plus fort.

Vous aviez terminé 3^een 2019. Qu’avez-vous amélioré depuis?
J’ai surtout travaillé sur mon état d’esprit. J’étais plus calme, plus en confiance. J’ai réussi à maîtriser mon stress pendant toute la finale. Je crois que c’est ce qui a fait la différence.

L'évènement Sommeliers Dating organisé par terre de vins se déroulera de la manière suivante :
- Dimanche 2 avril : dîner à l'Hôtel de Crillon*****
- Lundi 3 avril : journée de travail au Cercle National des Armées
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à contacter Noémie Verger (n.verger@terredevins.com)