[Coup de cœur] Whisky normand de la Maison Busnel

La Maison Busnel fait de plus en plus parler d’elle. Et en bien. Cette maison de Normandie fut fondée en 1820 par Ernest Busnel.

Avec la famille Quétel, la distillerie va d’abord et logiquement se spécialiser dans l’élaboration de calvados. C’est avec ce produit qu’elle acquiert ses lettres de noblesse et déménage à Cormeilles dans les années 1970. C’est à n’en pas douter par ses calvados que Busnel doit être découverte. Mais ces dernières années, la maison s’est diversifiée avec l’élaboration de gin et précisément pour ce coup de cœur de whisky. Le whisky normand single malt est une vraie réussite en termes de rapport qualité-prix. L’histoire de ce produit a commencé il y a 20 ans par la rencontre de Gaëtan Delamare, maître de chai au sein de la maison Busnel, et son voisin anglais, un passionné de whisky. Initié au rugby comme au single malt, Gaëtan pense un single malt 100 % normand. Le nez est très prometteur avec des notes florales et épicées. L’attaque est vive mais soyeuse sur des notes de frangipane et de notes torréfiées. L’orge normande, la distillation et le vieillissement de trois ans délivrent de la tension et de la minéralité.

C’est une belle découverte à l’apéritif et il peut être servi après un repas accompagné d’un carré de chocolat noir.

Maison Busnel (27) – Whisky normand/24,90 €