[Nos circuits œnotourisme #34] Aude : de la Clape, cap au nord

Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique au cœur d'un vignoble français. Aujourd'hui direction l'Aude et le massif de la Clape avec non pas 5 mais 6 adresses !

Château l’Hospitalet
Au restaurant l’Art de Vivre, du château l’Hospitalet à Narbonne, le chef Laurent Chabert et le sommelier Pierre-Alexis Mengual invitent à une expérience de dégustation inédite, qui parle aux 5 sens. Inspirée par la biodynamie, pratiquée par Gérard Bertrand depuis plus de vingt ans, les accords entre les mets de « cuisine verticale » et les grandes cuvées des domaines maison se dégustent dans la « Moon Room », avec une scénographie lumineuse et musicale, pour un moment mémorable.

11100 Narbonne – 04 68 45 28 50 – chateau-hospitalet.com

Château Camplazens
Le château Camplazens est un grand domaine sur le plus haut plateau de la Clape dans l’Aude, entre Armissan, Narbonne et Narbonne-Plage. On le découvre à travers trois formules de visite et dégustations, « Rémus », « Romulus » et « Julius » (de 8 à 20 €), des accords mets et vins (devis sur demande) et deux concerts festifs et conviviaux, avec food-truck, durant l’été, sur les hauteurs de la Clape.

11110 Armissan – 04 68 45 38 89 – camplazens.com

Les Pépites du Sud
Cette agence de tourisme, spécialisée dans l’œnotourisme en Occitanie, a vu le jour à l’automne 2022, crée par Jérôme Villaret, fin connaisseur du vin en Languedoc et en vallée du Rhône. Les Pépites du Sud organisent des séjours sur mesure, avec hébergement et repas sur des domaines viticoles, rencontres avec les vignerons, balades et dégustations, accompagné par un chauffeur-sommelier et proposent aussi des formules journée ou demi-journée.

11100 Narbonne – 04 68 49 90 43 – lespepitesdusud.wine

Château de Lastours
Le Cinsault de Lastours est la nouvelle cuvée de ce grand domaine en Corbières : un monocépage bio, frais, juteux et estival (8,50 € prix public). On peut aussi le déguster lors des Apéros Vignerons du jeudi soir en été, en plein air sous les arbres, dans son restaurant La Bergerie et à la cave qui abrite également des expositions.

11490 Portel-des-Corbières – 04 68 48 64 74 – chateaudelastours.com

Famille Fabre
Dans le château de Luc, la famille Fabre a créé un escape-game basé sur leur patrimoine historique : « À la recherche de la cuvée perdue » transporte en pleine révolte vigneronne de 1907, pour rechercher, par équipe, dans l’ancienne cave, les processus de vinification ancestraux, validés par la dégustation ! Réservations nécessaires sur famillefabre.com. Tarifs dégressifs de 25 à 30 € par personne.

11200 Luc-sur-Orbieu – 04 68 27 10 – famillefabre.com

Château de Pennautier
Le château de Pennautier, historique domaine de la famille de Lorgeril, propose huit gîtes pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes. À 7 km de Carcassonne, sur le domaine de Garille, labellisé agriculture biologique, ils se louent ensemble ou séparément et partagent piscine, aires de jeux et mur d’escalade, barbecue, terrain de pétanque et salle de réunion (tarif pour 2 nuits minimum, de 260 à 600 € selon les gîtes).

11610 Pennautier – 04 68 72 65 29 – lorgeril.wine