3 rosés d’été à savourer

C’est le roi des barbecues et des pique-niques. Couleur du ciel au soleil couchant, du rose tendre à l’incarnat, voici trois cuvées qui vous mettront le rosé aux joues...

Les Vignerons de Saint Marc Canteperdrix - Après la pluie, le beau temps - Ventoux 2022 - 5,15 € 
Jamais déçu par cette cave coopérative qui nous régale avec cet assemblage grenache, syrah, cinsault. Pour les amateurs de rosé très pâle, aux flaveurs amyliques de bonbon acidulé aux petits fruits rouges, sur une finale amère, propice à l’équilibre. À consommer par beau temps, avec une verrine avocat et saumon fumé, un gaspacho.

Domaine Malmont – Côtes du Rhône Villages Séguret 2022 – 11,80 € (AB)
On prend de l’altitude pour côtoyer les dentelles de Montmirail. Là-haut, sur des terrasses caillouteuses difficiles à cultiver, Nicolas Haeni, adepte de la biodynamie, bichonne ses vignes pour sculpter des vins droits et expressifs. Son rosé (80 % grenache - 20 % syrah) joue la carte des fruits rouges et des agrumes, tendance pamplemousse bien marqué en bouche. Intensité, gourmandise, rondeur, c’est un vin de gastronomie. Il accompagnera un aïoli ou une paella.

Domaine de l’Odylée – La Fougueuse - IGP Méditerranée 2022 - 11 € (AB)
Les noms des cuvées d’Odile Couvert reflètent-ils son caractère ? Audacieuse certainement, pour que cette chasseuse de tête se lance dans l’aventure viticole. Pari réussi, ses cuvées s’affirment au fil des années. La Fougueuse, à la robe orangée, mêle arômes floraux, fruits blancs et petits fruits rouges. La bouche acidulée de cédrat est tendue, elle dégage une salinité intense en finale. Une salade crevette-pamplemousse ou une terrine de poisson au gingembre assagiront son tempérament.