[Coup de cœur] Château Castera 2019 (Médoc)

La réputation du Médoc dans le monde revient bien sûr à ses grands crus classés 1855, des vedettes aux marques clignotantes qui portent cette presqu’île du vin. Mais il est des challengers dont il ne faut jamais cesser de parler, tant les vins sont profonds, denses et dotés d’un potentiel de garde immense. C’est le cas de ce Château Castera 2019, Cru Bourgeois du Médoc connu pour la qualité des vins et la constance de ladite qualité.

Ce 2019 est porté par 65 % de merlot, 25 % de cabernet sauvignon, 5 % de cabernet franc et 5 % de petit verdot. Assemblage médocain avec une forte proportion de merlot qui donne de la rondeur au vin et donc de l’accessibilité dans sa jeunesse. Millésime riche, le nez délivre déjà une sensation de puissance avec des notes de fruits noirs et d'épices douces. L’attaque est riche, dense, c’est encore un bébé à la mesure du potentiel de garde qu’il réserve. Il faut mettre des bouteilles de côté mais aussi se faire plaisir à en carafer pour profiter de cette jeunesse fougueuse. C’est une leçon d’équilibre et de complexité aromatique. Il mérite aujourd’hui une côte de veau à la braise avec des tagliatelles fraîches saupoudrées de copeaux de truffes.    

Château Castera (33) – Médoc 23 €
Se renseigner auprès du château : 05 56 73 20 60 ou www.chateau-castera.com