La « grande Fanny » fait dans la Petite Champagne

Underground, à contre-courant de la logique des marques de qualité constante VS, VSOP, XO, Fanny Fougerat est la Lou Reed du cognac. L’atteste une fois de plus son nouvel opus qui s’inscrit dans sa collection Hors-Série : Sir Type 72.

Voici une Petite Champagne qui a tout d’une Grande. C’est un secret de Polichinelle, certains terroirs de Petite Champagne égalisent ou font la nique au premier cru de l’appellation Cognac. On le sait il faut des seconds pour battre les premiers. C’est très excitant, la loi du challenge. Depuis son retour à la propriété familiale Fanny Fougerat n’a de cesse de montrer qu’elle aime le challenge. L’expression du terroir, l’art de la distillation sur-mesure et le vieillissement sont autant de détails qui subliment ses eaux-de-vie. En quelques années, les cognacs d’auteur Fougerat se sont fait une place sur la Place. Par les temps qui moulinent, on pourrait se féliciter que ce soit une femme mais on se fout ici du genre, importe le goût, le goût du beau-bon. Dans sa collection Hors-Série, elle délivre à l’approche des fêtes Sir Type 72, quelques bouteilles issues d’un seul fût d’ugni-blanc et, nous l’avons dit, du cru Petite Champagne. Titrant 47,8%, c’est une bombe. Justesse de tir, puissance de frappe, si la guerre pouvait s’en tenir au cognac. Un demi-siècle de fûts et s’en va chez les amateurs une eau-de-vie non filtrée, sans sucre ni caramel. Aérien, tendu, d’une fraîcheur ineffable, ce Sir Type 72 est de toute première classe. Et puisque le goût du beau-bon l’emporte sur le reste, il y a ce personnage sur l’étiquette, ce Sir aux faux airs churchilliens, détendu mais à l’affût, tel un brochet à l’heure de la sieste.     

Hors-Série Fanny Fougerat Sir Type 72 Petite Champagne : 229 € Les 70 cl.