Champagne Jacquart fête ses 60 ans en fanfare

Fondée en 1964, la marque du groupe coopératif Alliance Champagne, célèbre dignement ce bel anniversaire en affirmant son style désormais plus lisible et en présentant pour l’occasion une nouvelle cuvée œnothèque.

La renommée chevauchant Pégase qui sert de blason à la marque de champagne Jacquart depuis sa fondation est très révélatrice de son ADN. "Dès le départ, la trentaine de vignerons qui s’était associé avait eu pour idée de créer une marque tournée vers l’international. Et aujourd’hui encore, 80% de nos ventes se font à l’export" témoigne Joëlle Weiss-Boisson, œnologue maison. Sur le marché français, les choses n’ont pas toujours été aussi évidentes qu’elles le sont aujourd’hui. En ayant connu une croissance peut-être trop rapide, la marque en avait perdu son âme et son style et n’était vue dans les années 2000 que comme un énième champagne de grande distribution. Mais l’inflexion a eu lieu à cette période, avec un élément essentiel, le rachat de Montaudon à LVMH. Cela va permettre de sortir Jacquart de la grande distribution et d'en réécrire clairement le style, l'identité. "Les premiers vins ainsi imaginés ne sont sortis que vers 2012, 2013" tient à rappeler Joëlle. En somme, cela ne fait qu'une dizaine d'années que la nouvelle ère Jacquart s'est ouverte. C'est finalement assez peu pour faire changer les mentalités parfois encore réticentes à redécouvrir la marque. Et pourtant, les vins aujourd'hui proposés sont beaucoup plus lisibles pour le consommateur. "Le style est fin, droit, avec des vinifications sur la réduction et la volonté de rechercher de la pureté aromatique, des fermentations malolactiques généralement réalisées, de l'inox, des élevages plutôt longs (entre 3 et 5 ans) et des dosages assumés", énumère Joëlle. Et force est de constater que la dégustation lui donne raison avec des vins délicats, aériens non dénués de gourmandise en milieu de bouche et finement patinés comme en témoigne le blanc de blancs 2016, sapide et lumineux, jouant les fruits exotiques et le tilleul.

Une cuvée spéciale et un pop-up store
Plusieurs événements jalonnent cette année anniversaire. Évidemment, une belle soirée a permis de réunir en interne le millier de vignerons qui sont acteurs de la marque il y'a quelques jours. Pour le grand public, un pop-up store a été ouvert début mai (et le sera jusqu'au 19 septembre) pour permettre aux visiteurs venant au siège à Reims de pouvoir déguster les champagnes maison et de mieux appréhender le style Jacquart au travers de différentes master class dédiées. Mais les regards se tourneront surtout vers la cuvée anniversaire Œnothèque 2012. Un choix qui n'a pas été aisé de l'aveu même de l'œnologue. La sélection a été réalisée en juin 2023 lors d'une dégustation ayant réuni tous les chefs de cave de la maison depuis 1964 ! "Nous avons choisi dans l'œnothèque un champagne qui incarne le mieux champagne Jacquart à ce moment de son histoire", explique-t-elle. Un assemblage de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, dosé à environ 5 g/l (un peu moins que les autres cuvées) et ayant vieilli 10 ans sur lies. On retrouve dans ce vin issu de premiers et grands crus beaucoup d'élégance, une légère patine du temps qui ne semble pas l'avoir trop marqué. L'ensemble demeure vibrant, digeste et acidulé. Un beau témoignage du nouvel élan pris par la maison.