À vos cartes, prêts, partez !

Vous souhaitez mettre votre carte des vins et spiritueux à l'épreuve ? La course est lancée ! Les inscriptions au Trophée du Tour des Cartes 2025 sont ouvertes jusqu'au 6 septembre.

« On n'a jamais une deuxième chance de faire une bonne première impression », clamait l’écrivain André Maurois, et nombreux sont les établissements à l'avoir compris. Incarnation du premier contact avec le client, les cartes se font guide dans le voyage sensoriel que s’efforcent d’offrir chefs et sommeliers. 

Sur la carte comme dans l'assiette, tout est question d’harmonie et de cohérence. Dans cet exercice d’équilibriste, de nombreux paramètres sont à respecter. Pour sa 8ème édition, le Trophée du Tour des Cartes accueille de nouveaux critères. De la diversité des régions viticoles représentées, à celle des formats, des millésimes et des références, tout sera étudié minutieusement par un jury d’experts. Se glissant dans la peau d’un gastronome attablé, ce jury examinera l’expérience client, de la lisibilité à l’accessibilité de la carte, en passant par sa pédagogie ou encore son rapport qualité-prix. 

Tableau de toute une profession
Afin de représenter la pluralité des établissement gourmands français, les trophées seront disputés selon différentes catégories : Bars à vins et caves à manger, Brasseries et restaurants traditionnels, Bistrots et restaurants bistronomiques, Restaurants gastronomiques (une étoile maximum au Guide Michelin), Restaurants gastronomiques de prestige (deux étoiles et plus au Guide Michelin). Hommage à une profession toute entière, le jury reçoit chaque année plus de 10 000 cartes. 1 000 d'entre elles seront ensuite soigneusement étudiées et sélectionnées par le sommelier bordelais Benjamin Corenthin. Accompagné par le jury, la sélection sera affinée pour ne voir finalement concourir que 100 cartes, qui seront dévoilées le 15 novembre prochain.

Les lauréats du Tour des Cartes seront révélés lors d’une soirée de gala prestigieuse, en février à Paris. 

Inscriptions
La participation au trophée du Tour des Cartes est gratuite. Ainsi, si vous souhaitez voir votre établissement le remporter, il vous suffit d’envoyer votre carte des vins et spiritueux en précisant la catégorie par mail à l’adresse letourdescartes@terredevins.com avant le vendredi 6 septembre.

Vous souhaitez en savoir plus ? Rendez-vous sur la page officielle du Trophée du Tour des Cartes.