Le cahors de Haute-Serre débarque sur la Place de Bordeaux

Bertrand-Gabriel Vigouroux, opérateur majeur de l’appellation cadurcienne, a choisi de hisser en haut de la pyramide le vin icône du Château de Haute-Serre en le commercialisant via la place de Bordeaux. 

« Pour monter en puissance, il faut avoir le bon distributeur ; On ne vend pas une Ferrari dans une concession Renault ». D’où le transfert cet automne de la distribution du Château Haute-Serre dans le département des grands vins fins de la place de Bordeaux. « On coche toutes les cases pour y être : le marché international du malbec, la valorisation d’une histoire de famille, d’un vignoble, de belles infrastructures… Sans oublier que ce qui est grand reste le terroir, celui du plateau kimmeridgien, et la marque, plus que le nom du propriétaire. Mon modèle économique, c’est Vega Sicilia ». Une façon aussi de conjurer l’image déplorable des années 80 avec le tristement célèbre Carte Noire issu de la surproduction. Et de redonner ses lettres de noblesse aux vins de Cahors et du « Haut Pays » réputés jusqu’à la crise du phylloxera et de rappeler que le berceau du malbec est en terre cadurcienne.

Un vin « waouh »

« Le vignoble était passé en 20 ans de 300 ha à plus de 3000, rappelle le directeur général Tim Banks. Quand La quatrième génération des Vigouroux a pris en mains le domaine en 1994, elle a commencé à redessiner le vignoble,  restructuré pour planter du malbec à forte densité, plus de 6000 pieds/ha avec des porte-greffes de qualité. Bertrand Gabriel avait pour seul objectif de produire un « icone wine », juste pour que les gens disent waouh en le dégustant. Au millésime 2022, nous avons compris que c’était le cas et que Haute-Serre était un grand vin ».  Les contacts de Tim Banks, ancien directeur commercial et marketing des mythiques Masseto et Ornerais, les premiers vins italiens proposés sur la place de Bordeaux il y a 15 ans, ont aidé à entrouvrir les portes. La reconnaissance mondiale des malbecs comme Catena Zapata, Cobos, Zuccardi a facilité l’accueil. Les premières dégustations avec les courtiers et négociants bordelais ont remporté les suffrages. « Quand nous avons proposé ce premier grand malbec français à une quinzaine de négociants, il a suscité l’enthousiasme et déjà cinq d’entre eux ont confirmé notamment des références telles que Ballande & Menneret, Veyret Latour... » précise Tim Banks.

Trois ans pour transformer l’essai

La quatrième génération des Vigouroux semble avoir remporté la première partie du challenge avec ce beau millésime 2022 édité à environ 6000 bouteilles à 180 €. Elles seront coiffées d’une capsule bleue pour rappeler la veine d’argile bleue qui traverse le domaine, et seront commercialisées uniquement par la Place de Bordeaux, au domaine et dans trois boutiques sur Cahors. Elles seront mises en marché le 19 septembre, lors de la campagne d’automne « Hors Bordeaux », après Opus One et Almaviva qui ouvrent traditionnellement le bal pour les vins étrangers suivis de Masseto et Ornellaia. « On vise ainsi le marché international des grands vins, les Etats-Unis, l’Amérique du Sud, l’Europe (Grande Bretagne, Bénélux, Allemagne, Scandinavie), déjà grands marchés du malbec mais également l’Asie du Sud-Est (hors Chine) qui s’est montrée très intéressée ». Vigouroux se donne trois ans pour transformer l’essai, le temps de convaincre au moins une dizaine de négociants de donner sa chance à ce cahors qui affiche déjà un joli palmarès : Haute-Serre a été classé trois fois dans le Top 100 du Wine Spectator en 10 ans, l’un des rares vignoble d’Occitanie à revendiquer une telle reconnaissance.

Cahors Château de Haute-Serre 2022 (HVE)

Un 100% malbec, sélection intraparcellaire par pied et par grappes, issu d’un terroir à 300 m d’altitude, élevé pour 20-30 % en amphore, le reste en barriques de 400 l. (à 50 % neuves) pendant 18 mois. Une alliance harmonieuse et équilibrée de la concentration et de la finesse pour un vin ample et racé sur des arômes de fruits noirs, de graphite prolongés d’une note d’eucalyptus, d’une finale cacaotée et des tanins particulièrement soyeux. Un grand vin de garde.