L’Avent #2 : Caviar de Neuvic, les secrets d’un mythe culinaire avec Khavyar

Caviar de Neuvic, la référence française du caviar, vient enrichir la bibliographie des gourmets avec la publication de Khavyar : La naissance d'un mythe. Ce premier ouvrage, plonge le lecteur dans l'histoire fascinante du caviar, de ses origines modestes jusqu'à son ascension sur les tables les plus prestigieuses du monde.

Un voyage au cœur du caviar

À travers les pages de Khavyar, Caviar de Neuvic invite les amateurs de gastronomie à découvrir les secrets de fabrication de ce produit d'exception. Du caviar sauvage au caviar d'élevage, en passant par l'aventure de la création de la Maison Neuvic en 2011, l'ouvrage retrace l'évolution d'un mets qui a su traverser les siècles.

Un engagement pour l'excellence

Au-delà de l'histoire, Khavyar met en lumière les valeurs qui animent Caviar de Neuvic : respect, excellence et innovation. En alliant tradition et modernité, la Maison a su réinventer le caviar, en faisant un produit d'exception accessible à tous.

12 chefs, 12 visions

Pour accompagner le lecteur dans cette découverte, Neuvic s'est entouré de douze chefs étoilés comme Malo Tual de chez Pétrocore (24) ou Mickael Clautour du restaurant Aumi (16), chacun apportant sa vision unique du caviar. Ces portraits intimes, disponibles également en version audio dans le podcast "Audace" by Caviar de Neuvic, offrent une immersion totale dans l'univers de ces créateurs culinaires.

Des recettes pour tous

Khavyar ne se contente pas de raconter l'histoire du caviar. Il propose également une sélection de recettes simples et raffinées, imaginées par les chefs partenaires. De quoi régaler vos convives et découvrir de nouvelles façons d'apprécier ce produit d'exception.

19 €, disponible dans les boutiques Caviar De Neuvic, sur le site et les meilleures librairies à Bordeaux et Paris.