[Bordeaux Tasting] Dégustation à l’aveugle et grands crus classés : trois master classes éblouissantes

Après une première journée intense, trois master classes étaient au programme de cette seconde journée de Bordeaux Tasting. Entre un concours de dégustation à l'aveugle, une exploration des grands crus classés de Saint-Émilion et un récital du château Clerc Milon, ce fut un festival d'émotions.

Chateaunet Challenge : le palais des visiteurs mis à l'épreuve

Coanimée par Yves Tesson, rédacteur en chef adjoint de Terre de vins et Sandrine Julia, directrice adjointe e-commerce chez Chateaunet, site de ventes de vin en ligne et parrain de l'épreuve, cette dégustation à l'aveugle a permis de jauger les qualités de dégustateurs des visiteurs de Bordeaux Tasting. Ils avaient 20 minutes pour identifier, à l'aide de questions, les cinq cuvées qui leur ont été servies. Le défi était de taille puisque les cinq flacons étaient tous des vins rouges, et tous des bordeaux.

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Le premier, Château La Pointe 2022 (Pomerol), a piégé plus d'un dégustateur avec des tanins déjà joliment intégrés pour son jeune âge, suivi de trois nuances du millésime 2019. Le château Tronquoy-Lalande (devenu Tronquoy depuis le millésime 2022) d'abord, avec un assemblage trompeur puisqu'il comportait 50 % de merlot, une rareté pour un vin de Saint-Estèphe. Est ensuite entré en scène le château Carbonnieux, cru classé de Graves, avant le château de Ferrand, grand cru classé de Saint-Émilion. C'est le château Grand Mayne, autre grand cru classé de Saint-Émilion, qui a clôturé le bal avec le millésime 2009. Six dégustateurs ont particulièrement brillé – et sont repartis avec de jolis cadeaux offerts par Chateaunet –, dont un trio de tête exæquo : Lou Ravel, Fabien Petit et Claire Lasbats.

Saint-Émilion, le goût de 2021

Raconter la diversité de Saint-Émilion en une heure peut sembler mission impossible. Sylvie Cazes et Valérie Befve – respectivement présidente de l'Association des grands crus classés de Saint-Émilion et directrice générale du château Dassault –, n’étaient donc pas trop de deux pour orienter les dégustateurs, à travers six belles étapes : Château Croix de Labrie, Château de Ferrand, Château Fombrauge, Château Fonplégade, Château Grand Corbin et Château Rol Valentin. Fil directeur de cette dégustation : 2021. « Le millésime de tous les défis, confesse Valérie Befve, généreux en aléas climatiques : gelées, pluies, été frais… »

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Résultat : des vins entre équilibre et fraîcheur, faciles à boire jeunes, comme a pu le constater l’assistance de cette master classe. Six cuvées et autant d’occasions d’aborder les nombreux sujets qui animent l’association, du dérèglement climatique à l’œnotourisme, de la transmission au rayonnement international. En ambassadrices amoureuses de leur territoire, Sylvie Cazes et Valérie Befve n’ont eu aucun mal à confirmer la place de Saint-Émilion au panthéon des appellations françaises.

Clerc Milon, un voyage sur 20 ans

Grand cru classé de Pauillac en 1855 et dans l’escarcelle du groupe baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) depuis 1970, le château Clerc Milon a offert aux chanceux présents dans la salle un voyage à travers ses vins sur presque 20 ans. Le périple a débuté par Pastourelle de Clerc Milon, « la petite sœur » du grand vin sur le millésime 2020. C’est cette même année que Caroline Arthaud, présente pour cette master classe extraordinaire, a rejoint la propriété en tant que directrice. Elle a pu apporter toute son expertise et sa connaissance du terroir pauillacais pour présenter les vins – sur des millésimes antérieurs à son arrivée à Clerc Milon – qui ont animé la suite de cette dégustation.

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Trois grands millésimes bordelais d’abord avec 2018, 2015 et 2009, qui chacun dans leur registre ont pu présenter l’immensité des vins de la propriété, avant un moment grandiose. À l’approche des fêtes, c’est un véritable cadeau qu’a délivré le joyau de la famille Rothschild à l’audience de cette master classe avec un 2001 servi en magnum, cuvée qui n’est plus disponible sur le marché. Un instant gravé dans le temps qui a conclu de la meilleure des manières un grand week-end de dégustation.