Magazine « Terre de Vins » : la nouvelle formule est en kiosque !

Ça y est ! La nouvelle formule de « Terre de Vins » est dans les kiosques aujourd'hui. Entre nouvelles rubriques, rubriques remodelées et plus globalement une nouvelle esthétique, ce nouvel opus fera date. Découvrez son sommaire.

Devenir vigneron, c’est (encore) possible !

Entre surproduction et chute de la consommation, la filière vin traverse une crise majeure, contraignant certains à arracher leurs vignes. Pourtant, le secteur garde ses lettres de noblesse : les amateurs de vin restent nombreux, les exportations s'adaptent, et les vocations de vignerons perdurent. Comment se lancer dans ce métier d’art et de passion malgré les turbulences ? Découvrez notre enquête dans laquelle on vous donne les clés pour franchir le pas.

Métiers du vin, secteur porteur

En lien avec notre enquête citée juste au-dessus, découvrez notre dossier conscacré à l'ensemble des métiers de la filière vitivinicole française. Pour faire carrière dans l’une des branches de cet univers, nous vous proposons, du pré au post-Bac, des pistes de formations pour apprendre à produire le vin, le vendre, le valoriser et le défendre, agrémentées de portraits de professionnels (heureux) !

Beaucastel, terre promise

Nouvelle venue dans cette nouvelle formule, la rubrique « Le grand vignoble » vous emmène du côté de Châteauneuf-du-Pape, à la (re)découverte du château Beaucastel, joyau de la famille Perrin. À travers du texte, mais également de magnifiques photos, découvrez comment est sorti de terre le nouvel outil technique flambant neuf de la propriété. Ce reportage est suivi d'une dégustation des blancs de Châteauneuf-du-Pape.

Belles vignes en mer

C'est la « couv » de ce nouveau numéro de « Terre de vins ». Ils ne sont qu’une poignée de vignobles à avoir su se faire une place au soleil de la Méditerranée, sur des bouts de terre cernés par la grande bleue. Ils s’attachent à y transformer les contraintes d’un environnement protégé en atouts, pour produire des vins de niche très qualitatifs. Dévorez notre « Escapade » consacrée à ces vignerons des îles en Méditerranée.

Ces cuvées qui cartonnent

Si les grands crus classés et étiquettes de prestiges de Bordeaux et de Bourgogne continuent de faire rêver les amateurs, ce sont souvent des références plus accessibles qui dominent les ventes de vins en France. De Mouton Cadet à Baron de Lestac en passant par Roche Mazet, Bleu de Mer et bien plus encore, découvrez notre enquête sur le succès de ces vins, ainsi qu'une dégustation comparative.

Dans la chaleur de la fumée froide

De la Côte-Rôtie à Condrieu, de génération en millésime, la famille Gerin apprivoise la géographie qui l’a vu naître, avec une attirance prononcée, têtue et féroce, pour la tension, la suavité et l’explosion aromatique. Sans oublier une valeur, celle de l’amitié. Plongez-vous dans notre première « Saga » de l'année.

Sur de divin… Hervé Jestin

Hervé Jestin est le chef de caves du champagne Leclerc Briant, une maison rachetée par un couple d’Américains, Denise Dupré et Mark Nunnelly, en 2012, propriétaires également de l’hôtel Royal Champagne. Référence incontournable de la biodynamie, Hervé Jestin a conseillé de nombreux domaines iconiques, que ce soit Françoise Bedel ou Fleury. Son expertise est même reconnue au-delà de nos frontières, puisqu’il est intervenu en Italie auprès des domaines Antinori et Berlucchi, en Espagne auprès de Balmoral, et en Angleterre auprès d’Hambledon. Entretien avec une pointure du vignoble champenois.

Sur le pouce : la sardine

Loin de se limiter aux boîtes de conserve, ce petit poisson bleu est un véritable caméléon des saveurs. En fonction de son origine, qu'elle soit de l'Atlantique ou de la Méditerranée, sa chair développe des nuances gustatives uniques. Grillée sur un barbecue, marinée dans une huile aromatisée, transformée en rillettes ou millésimée, la sardine offre une expérience gustative unique pour un apéritif sur le pouce. Pour son apparition dans le magazine, la rburique propose de découvrir trois cuvées à déguster « sur le pouce » avec ses sardines.

Cuisine : Maison Soubeiran, l’inspiration Camargue

Carole Soubeiran, cheffe engagée, cuisine les produits de son terroir camarguais. Son mari Benjamin, en salle, connaît lui chaque vigneron de sa cave éclectique, surnommée la Chapelle. Bienvenue à la Maison Soubeiran, nature et attachante !

Ce magazine comporte également une « Tribu » et une dégustation dédiées aux coopératives, un portrait consacré à Lætitia Piétri-Clara, qui fait des merveilles sur les hauteurs de Collioure, une dégustation de « pépites » consacrée à la Malepere, dégustation Languedoc à l'occasion des 40 ans de l'AOP en 2025, une verticale du château Montus, un « ABC de l'AOC » dédié aux vins de l'Entre-deux-Mers en rouge, une page dédiée aux eaux-de-vie de fruits d'Alsace, un rubrique « Mixologie » ainsi que l'actualité des sommeliers, des cavistes, ainsi que de la filière vitivinicole.

« Terre de Vins » numéro double 103-104, janvier-février 2025, 136 pages, 6,90 €. Abonnez-vous en suivant ce lien.