Brimoncourt, nouvelle marque en Champagne

La jeune maison Brimoncourt a fait une entrée remarquée dans l’univers feutré des maisons de champagne. Voici un nouveau venu qui va faire parler de lui !

En ces temps troublés qui cumulent plutôt les fermetures d’entreprises, la naissance d’une nouvelle marque de champagne est arrivée comme un vent de fraîcheur. Son nom – Brimoncourt – est chevaleresque. Son fondateur – Alexandre Cornot – est inconnu au bataillon du champagne ou des grandes fortunes. Quand à sa devise, elle étonne : « Brimoncourt est notre hommage [aux] valeurs cardinales du champagne : l’élégance, le partage, l’indépendance et la légèreté. »

Un doux rêveur, Alexandre Cornot ? Pas vraiment. Mais ce juriste spécialisé dans l’art, entrepreneur aguerri, avoue volontiers un côté esthète : « je suis sensible au côté artistique du champagne. Il apporte du beau, de la fête, de la légèreté à l’existence ».

Au fil des hasards de la vie mais avec de la suite dans les idées, le rêve un peu fou de créer une maison de champagne est devenu réalité. Cinq ans de travail souterrain ont été nécessaires pour construire les fondations de Brimoncourt. « Attention, nous sommes bien dans la logique de création d’une maison sur le long terme, reprend Alexandre Cornot. Nous avons fait le choix de partir d’une page blanche et de tout construire nous-même».

Partir d’une page blanche, construire pour durer

Les étapes, alors, s’enchaînent. Acte 1, fédérer autour du projet des associés aguerris et des business angels au bras long. Acte 2, mettre en place la production, décrocher de beaux approvisionnements en raisin, vinifier et constituer les stocks indispensables à la qualité. Acte 3, s’installer à Aÿ, au cœur des grands crus, dans les anciens locaux de l’imprimerie Plantet – un lieu chargé d’histoire viticole. Acte 4 : trouver un nom, créer une image. Alexandre Cornot ressort alors des tiroirs la marque Brimoncourt rachetée quelques années auparavant. L’identité visuelle et la communication sont savamment orchestrées par l’agence Smirov. Septembre 2013, c’est le lancement officiel.
L’acte 5 se construit aujourd’hui. C’est la naissance commerciale de Brimoncourt et sa diffusion en national chez les cavistes et en restauration, puis ses premiers pas vers l’export.

Quand aux vins, ils sont de belle facture* avec un style très sûr pour une maison aussi jeune. Dès leur première présentation, ils ont séduit le critique Michel Bettane qui les gratifie d’un 15, 5/20 et de quelques compliments. Un véritable adoubement.

« Nous avions fait tous nos calculs. Ils confirmaient l’opinion des spécialistes : notre idée était irréalisable. Il ne nous restait plus qu’une chose à faire : la réaliser. » Ces propos, tenus par un pionnier de l’Aéropostale, introduisent le site web de Brimoncourt. Dans une époque sombre, peut-être avons-nous précisément envie d’entendre ce message. Brimoncourt nous apporte une bulle d’optimisme et d’audace. Champagne !

Joëlle W. Boisson
Info à retrouver dans « Terre de Vins » n°27, actuellement en kiosques.

* Brimoncourt Brut Régence
80 % chardonnay, 20 % pinot noir, base 2010 mais 20 % vins de réserve 2009 et 2008.
Un champagne avec une vraie personnalité, marqué par des chardonnays bien mûrs – tilleul au nez, mirabelle en bouche. Le pinot noir prend le relais en bouche avec de l’allonge et du fruit rouge (mûre). C’est fin, frais, léger, et à la fois rond, avec un joli dosage qui rend ce vin particulièrement plaisant et confortable à l’apéritif. 29 €

Brimoncourt Blanc de blancs
100 % chardonnay issu de la côte des Blancs mais aussi – et c’est original – du Sézannais, majoritairement issus de la vendange 2009.
Ce blanc de blancs est un cas d’école du chardonnay pur, droit, sur la finesse et la minéralité. En bouche, c’est zeste de citron et calcaire pur. Finale fraîche et nette. Récemment dégorgé, il demande encore un peu de patine. 39 €

Brimoncourt Rosé
Rosé d’assemblage issu de 40 % de chardonnay pour l’élégance et la finesse, 50 % de pinot noir pour la structure et la couleur, 10 % de pinot meunier pour le charme.
Ce dernier né de la gamme Brimoncourt joue plus sur la délicatesse que sur le panache. Il sait toutefois séduire sur la partition des petits fruits rouges, groseille notamment. 37 €