Truffe et Malbec, les saveurs en fête à Cahors

C’est désormais un rendez-vous bien installé : du 28 janvier au 16 février, l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC) organise la quatrième édition du Cahors Malbec & Truffle Festival, un événement associant deux produits emblématiques de la région.

Le cépage Malbec et la Tuber melanosporum font bon ménage, c’est une affaire de terroir. Du côté de Cahors, on l’a bien compris, comme le prouve le Cahors Malbec & Truffle Festival, un événement organisé par l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC), qui fête cette année sa quatrième édition, du 28 janvier au 16 février. Ce festival gastronomique s’articule autour de 4 types d’animations : des dîners (3 lundis de février au Cahors Malbec Lounge), une grande soirée d’ouverture délocalisée pour la première fois à Lauzerte dans le Tarn (le 28 janvier), une fête (le 5 février au Cahors Malbec Lounge) et enfin un cours de dégustation (le 30 janvier au Cahors Malbec Lounge). Voici le programme détaillé :

– LA SOIREE D’OUVERTURE A LAUZERTE, mercredi 28 janvier, de 19 h à 21 h
Pour la première fois le Festival se délocalise dans le Tarn, à Lauzerte au restaurant Le Quercy. Conférence-dégustation animée par : Frédéric Bacou, chef du restaurant du Quercy à Lauzerte ; Bruno Jouves, vigneron-propriétaire du Domaine du Prince en AOC Cahors ; Alain Ambialet, président des trufficulteurs de Lalbenque ; Alexis Pelissou, autour de l’ouvrage « La truffe sur le soufflé » ; Pierre Sourzat, responsable technique de la station trufficole de Cahors-Le Montat
4 plats accompagnés de 3 vins de Cahors
15 € tout compris par personne – sur réservation. 40 places

– LES DINERS, les lundis de février, à 19 h 30
5 plats accompagnés de 5 vins de Cahors
90 € tout compris par personne – sur réservation. 40 places
02 février – le chef médardien Pascal Bardet (Le Gindreau)
09 février – le chef caillacois Jean-Claude Voisin (Le Vinois)
16 février – le chef caillacois David Blanco (Côté Sud)

– LA FETE, jeudi 5 février, à partir de 19 h
4 mets accompagnés d’un vieux millésime
Fromages truffés, en partenariat avec la Maison Marty
15 € tout compris par personne – sur réservation. 80 places

– COURS DE DEGUSTATION, vendredi 30 janvier, de 19 h à 21 h
Comparaison par l’œnologue Eric Filipiak de 6 vins de Cahors et de Barolo (Italie), deux régions viticoles et trufficoles
15 € tout compris par personne – sur réservation. 40 places

LE LIEU, L’ESPACE LOUNGE DE LA VILLA CAHORS MALBEC (Cahors centre-ville) :
Informations et réservations obligatoires :
06 85 79 32 94 – contact@cahorsmalbeclounge.com