Apprenez à déguster le champagne

Carte d’arômes, fiche de dégustation et brochure « De la cave à la table » : le CIVC (Comité Interprofessionnel du vin de Champagne) propose 3 nouveaux outils pour se former à la dégustation du champagne.

Le champagne, c’est avant tout un vin, et à ce titre, comme disait Talleyrand, « on prend son verre, on le mire, on le hume, puis on le repose et on en parle » !
Pour ceux qui souhaitent se prêter à ce jeu de la dégustation, le Comité Champagne a élaboré une fiche de dégustation téléchargeable, qui fournit un fil conducteur simple et très pratique à toute analyse sensorielle. Et parce qu’on imagine beaucoup mieux ce que l’on visualise, elle s’accompagne d’un très beau tableau représentant les arômes rencontrés le plus souvent, en fonction des cépages et de l’âge du champagne.

Enfin, ceux qui souhaitent aller plus loin trouveront un outil très complet au travers de la nouvelle brochure « De la cave à la table » disponible de la même manière simple et gratuite sur le site de ce même Comité. Bonnes dégustations !