J-20 avant Bordeaux Tasting : l’excellence en Master Class

A 20 jours du coup d’envoi du quatrième Bordeaux Tasting, qui se déroule les 12 et 13 décembre autour de la Place de la Bourse à Bordeaux, coup de projecteur sur le programme des Master Classes.

Les Master Classes sont un des piliers de Bordeaux Tasting. Si cette quatrième édition du festival des grands vins organisé chaque année peu avant Noël par le magazine « Terre de Vins » se distingue par sa formule rénovée (avec de nouveaux lieux investis tout autour de la Place de la Bourse, notamment), certaines traditions restent immuables. Comme celle de proposer aux visiteurs d’assister à une dégustation de très grands vins, commentée et décryptée par les propriétaires eux-mêmes, au côté de Gérard Basser, Meilleur Sommelier du Monde 2010, et de Rodolphe Wartel, directeur de « Terre de Vins ». Cette année, le programme des Master Classes de Bordeaux Tasting est encore très alléchant…

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Samedi 12 décembre

– 11h00. Deux superstars de Saint-Emilion : Château Angelus et Château Pavie, en présence des propriétaires, Hubert de Boüard et Gérard Perse. Trois grands millésimes à déguster : Château Angelus 2012, 2009 et 2005; Château Pavie 2012, 2010 et 2000. Prix : 120€.

– 15h00. A la découverte du cognac. Comment est élaboré le produit, de ses origines à son élevage et sa mise en bouteille. Dégustation olfactive de deux eaux de vie blanche de grande champagne et fin bois puis dégustation d’une gamme VS (élevage minimum de deux ans), VSOP (élevage minimum de 4 ans) , XO (élevage minimum de 6 ans) et extra (6 ans mais en général davantage). Prix : 30€.

– 17h15. De l’importance des verres dans la dégustation. 3 cépages, 3 verres, 3 chocolats. Le rôle du verre dans l’expérience de la dégustation. On peut être sceptique devant l’idée que la forme d’un verre puisse avoir la moindre influence au nez et encore plus en bouche sur l’appréciation d’un vin. Et pourtant ! Cet atelier vous permettra, à travers 3 verres Riedel de formes différentes et trois vins, de comprendre pourquoi la forme d’un verre se doit d’être adaptée aux caractéristiques du vin pour en offrir le meilleur, au nez comme en bouche. Prix : 45€. Un coffret de trois verres Riedel (d’une valeur de 78€) sera offert à chaque participant.

Dimanche 13 décembre

– 11h00. Les champagnes de millésimes. Deux grandes maisons, six grands millésimes. Comment le champagne s’accommode de tous les instants du repas et de la gastronomie. Programme en cours de constitution. Prix 90€.

– 14h00. De l’importance des verres dans la dégustation. 3 cépages, 3 verres, 3 chocolats. Le rôle du verre dans l’expérience de la dégustation. On peut être sceptique face à l’idée que la forme d’un verre puisse avoir la moindre influence au nez et encore plus en bouche sur l’appréciation d’un vin. Et pourtant ! Cet atelier vous permettra à travers 3 verres Riedel de formes différentes et trois vins de comprendre pourquoi la forme d’un verre se doit d’être adaptée aux caractéristiques du vin pour en offrir le meilleur, au nez comme en bouche. Prix : 45€. Un coffret de trois verres Riedel (d’une valeur de 78€) sera offert à chaque participant.

– 16h00. Médoc, la magie des années 2000 avec les châteaux Calon-Ségur et Rauzan Ségla sur les millésimes 2010-2005-2000, avec un grand invité surprise en conclusion. Prix : 120€. COMPLET.

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