L’Avent du Vin #02 – Champagne Thiénot, cuvée Alain Thiénot 2002, en magnum

Du 1er au 24 décembre, « Terre de Vins » décline son calendrier de l’Avent : une idée cadeau par jour, destinée à tous les amateurs de vin. Aujourd’hui, un magnum en édition très limitée de la maison de Champagne Thiénot.

Pas plus de 250 exemplaires de ce magnum anniversaire célébrant les trente ans de la maison. Cette bulle jalousement gardée dans les caves de la rue des Moissons, composée par Alain Thiénot en personne, lovée dans une luxueuse mallette dessinée par sa fille Garance, est un assemblage de chardonnay et pinot noir prélevés sur ce millésime jugé comme exceptionnel : puissant, équilibré, exotique et un brin épicé. Pour un moment magique autour d’un risotto aux truffes, une poularde demi-deuil.
230 euros, Maison Thiénot, cuvée disponible chez les cavistes, 51100 Reims, 03 26 40 19 36, www.thienot.com