[Foire aux seconds vins] Quatre beaux rapports qualité-prix à déguster à l’automne

Le soleil brille sur Bordeaux, mais c’est une pluie de belles affaires qui s’abat sur le Hangar 14 toute la journée (10h-18h30) lors de la Foire aux seconds vins. Quatuor de coups de cœur prêts à boire, à acquérir sur place à prix doux grâce au partenariat avec Cash Vin.

Château Pontac Monplaisir (Pessac-Léognan)
Les Prémices de Pontac blanc 2015
2015 est le tout premier millésime du second vin blanc de la propriété, « Prémices de Pontac Monplaisir ». Ce monocépage sémillon est créé à partir de vignes plantées sur sol argilo-calcaire, vendangées tardivement pour produire un « vin tout en finesse, avec du fruit, des arômes de miel et une belle longueur en bouche. » Ce vin qui se consomme parfaitement dès à présent avec des poissons, fromages, ou du foie gras, se gardera également sans difficulté 4 à 5 ans.
Prix : 11,95€ à l’unité / 10,95€ la bouteille par caisse de 6

Château Marquis de Terme (4e grand cru classé, Margaux)
La couronne de Marquis de Terme 2011
La couronne de Marquis de Terme 2011 se veut « un vin plaisir », avec un assemblage intégrant une forte proportion de merlot (45%) et petit verdot (15%), complétés de cabernet sauvignon (40%). S’il est élaboré sur le même terroir et avec les mêmes vignes que son aîné, l’extraction est moins poussée pour conserver gourmandise et accessibilité plus immédiate. « Bien ouvert, sur le fruit expressif, avec des tanins fondus », il se déguste à merveille dès à présent, mais pourra également se conserver cinq à dix ans en cave. A apprécier avec un fondant au chocolat amer et son coulis de fruits rouges.
Prix : 19,95€ à l’unité / 18,50€ la bouteille par caisse de 6

Château Grand Corbin (Saint-Emilion Grand Cru classé)
Les Charmes de Grand Corbin 2010
Avec son assemblage dominé par le merlot (80%), accompagné de cabernet franc (15%) et cabernet sauvignon (5%) , « Les Charmes de Grand Corbin » 2010 porte bien son nom ! « Charmant et gourmand », sur ce très beau millésime bordelais, il révèle son plein potentiel actuellement, en alliant avec brio « la complexité de la matière première et une belle densité, les fruits noirs omniprésents et une touche d’évolution .» Pour les amateurs de vins plus évolués, il peut vieillir dix à quinze ans en cave. Classique mais efficace, à accorder avec un magret de canard rosé assaisonné d’un peu de miel, ou un bœuf de Bazas au grill, tant que le soleil d’automne le permet encore !
Prix : 19,95€ à l’unité / 18,95€ la bouteille par caisse de 6

Château de Rayne Vigneau (Sauternes)
Madame de Rayne 2010
Cet assemblage dominé par le sémillon (90%) complété de sauvignon, est travaillé « comme une gourmandise, moins sur la longueur et la structure que sur l’aromatique, pour être dans une bulle de plaisir. » Plus que le sucre, ce vin joue dans un bel équilibre la carte de « l’amertume, l’acidité et du fruit, avec pour objectif de créer un vin de plaisir, le plus désaltérant possible. » A boire de suite, avec un poulet rôti, des asperges, un fromage de brebis basque sec, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques, ou à garder quinze à vingt ans.
Prix : 19€ à l’unité / 18€ la bouteille par caisse de 6