[Lyon Tasting] Cave de Clairmont, le goût de bien faire

Sans bagues en or ni lunettes roses, les acteurs de cette petite cave nichée dans la vallée du Rhône septentrionale en ont fait une référence qualité-prix sur les Crozes-Hermitage et l’IGP Collines rhodaniennes.

Quelles sont les clefs de ce succès ? « Un collectif, une équipe et un esprit », aime résumer la présidente Laurence Carat. Au départ, comme dans toute aventure, il y a souvent des fous ou perçus comme tels. Ce fut trois familles qui se sont mises autour d’une table en 1972. L’union fait la force, disons surtout qu’avoir du matériel et une antenne commerciale en commun facilitent les choses. C’est l’idée, première. On veut des noms ! Borja, Defrance, Guerrier. « Et aujourd’hui, ce sont sept familles qui travaillent dans nos locaux à Beaumont-Monteux pour une production annuelle de 350 000 bouteilles environ, cela représente 125 hectares de vignes exploitées pour la cave », précise Laurence Carat. C’est surtout 112 hectares de Crozes, 12 d’IGP et un petit peu de Saint-Joseph. Des dizaines d’hectares mais une philosophie ! « Les vignerons de Clairmont savent qu’ils ont, dans leurs mains, la clé de la qualité des vins produits chaque année. C’est ensemble, vignerons et œnologues, que nous travaillons au fil des saisons pour obtenir les meilleurs raisins », précise la directrice Carol Lombard.

L’entraide, le partage, les dégustations permettent aux vignerons et vigneronnes coopérateurs de se challenger sainement, de se remettre en cause. Chacun travaille sa vigne avec un cahier des charges mais les vinifications sont collectives. « Les décisions sur la création de telle ou telle cuvée se prennent ensemble comme sur le commerce, ça permet à chacun de se retrouver en fonction de ses passions et de ses compétences », explique Laurence Carat. L’accent est mis sur le parcellaire et, depuis 2005, sur la viticulture biologique. Les vignerons de Clairmont ne manquent pas les trains qui partent. Le précurseur en la matière fut Jean-Michel Borja avant de faire des émules. C’est aussi l’effervescence d’une cave coopérative. Depuis 2005, deux nouvelles cuvées ont vu le jour avec la gamme en Crozes-Hermitage Jardin Zen bio (rouge et blanc). Sur ce projet, on retrouve Frédéric Borja, le fils de Jean-Michel, un fada de son vignoble et du jardin de son oncle qui le jouxte, le Jardin Zen justement, qu’il faut absolument visiter ! Plus qu’un havre de paix, il permet de comprendre encore un peu plus l’esprit de ces hommes et de ces femmes qui font battre le cœur de la cave. Les autres familles de cette belle aventure se nomment Martinelli, Carat, Laurent, Guerby et Chirouze – les Guerrier n’y sont plus. « On ressent cet esprit familial dans les vins, loin des énormes caves coopératives, même les salariés de Clairmont font partie de la famille quelque part », confie Carol Lombard. Et pour les vins, le grand pari tenu est de conserver dans le même temps les terroirs et les talents de chacun des vignerons.

Ce week-end, la cave de Clairmont est présente sur l’événement Lyon Tasting organisé au Palais de la Bourse par Terre de Vins. Une belle occasion pour les amateurs de découvrir notamment les deux cuvées Cœur de Clairmont Crozes-Hermitage en blanc et en rouge 2017 (9,70€) et le Pionnier rouge 2015 (13,60€). Citons aussi d’autres coups de cœur de la rédaction à découvrir à la cave au premier rang desquels en blanc le Crozes-Hermitage Pionniers 2016 (13,60€) pour cette marsanne sur la tension ; en rouge le Crozes Domaine des Clairmonts 2016 bio (14,20€) pour son volume et sa gourmandise ; enfin le rouge Immanence (16€), un parcellaire racé et solaire.

Un mois plus tard, la cave de Clairmont organise ses Portes Ouvertes à Beaumont-Monteux du 7 au 9 décembre. A cette occasion sont invités des vignerons d’autres régions viticoles de France ainsi que des artisans locaux. Le vendredi soir se clôturera par un concert de jazz swing avec le groupe Belzaii. Des ateliers d’accords mets et vins s’égrèneront durant ses trois jours. Elle n’est pas zen la vie à Beaumont-Monteux ?

Clairmont, 755 route des vignes, 26600 Beaumont-Monteux – France
Tél. : +33 (0)4 75 84 61 91
www.clairmont.fr
contact@clairmont.fr
Horaires d’ouverture
Du 1er octobre au 30 avril
De lundi à vendredi : 9 h-12 h / 14 h-18 h / samedi : 9 h-12 h / 14 h-19 h
Fermé les dimanches et jours fériés

Le Jardin Zen d’Erik Borja
Tél. +33 (0)4 75 07 32 27
www.erikborja.fr
530 Chemin du Jardin Zen
26600 Beaumont-Monteux
Du lundi au vendredi de 9h à 12h / 13h30 à 17h30 (toute l’année)