Vendanges en Minervois : “des volumes plus bas qui correspondent à notre stratégie »

Alors que les coups de sécateurs résonnent dans tout le vignoble français, nous passons en revue les différentes appellations du Languedoc pour prendre le pouls du millésime 2019. Deuxième escale en Minervois.

Comme partout en Languedoc, la vendange 2019 sera moins généreuse qu’en 2018 en Minervois. La faute à la chaleur et à la sécheresse, mais aussi le fruit d’une volonté des producteurs et metteurs en marché, constate Philippe Coste, président du syndicat de l’appellation. « Nous faisons avec ce que nous donne Dame Nature. Nous avons eu 20 millimètres de pluie juste avant d’attaquer la vendange et cette eau est tombée à pic pour relancer la maturation des baies au moment où l’acidité continuait à baisser. On est donc arrivés à la vendange avec un très bel état sanitaire et de beaux équilibres et sur une quantité en AOP Minervois autour de 130 000 hl (contre 140 000 hl en 2018) qui correspond à un plus faible rendement naturel mais aussi à une volonté de l’appellation de maîtriser les volumes et les disponibilités. Avec les stocks de 2018 nous avons de quoi passer l’hiver avant la mise en marché du 2019 au printemps prochain ».

Retrouvez tous les vins du Minervois médaillés lors du Concours des Vins « Terre de Vins » en suivant ce lien.