La bouteille à moins de 10 €

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.

Château de Minière – Rouge de Minière 2019
Bourgueil
10,25 €

Quoi ?
Un bourgueil bio 100 % cabernet franc issu de calcaire recouvert de graves de l’ancien lit de la Loire. Certaines vignes du château sont centenaires ; celles du Rouge de Minière datent de 30-40 ans. Ici, le cépage roi est le cabernet franc appelé localement le breton. Kathleen Van der Berghe en vinifie d’ailleurs huit cuvées en rouges et rosés (et même du jus de raisin et du pétillant). Pas de cabernet sauvignon (autorisé jusqu’à 10 % dans l’appellation). Cette cuvée est la première porte d’entrée du domaine certifié bio depuis 2013
Pourquoi ?
Minière fête ses 10 ans sous pavillon belge. Le domaine a été acheté par Kathleen Van Den Berghe et son mari Sigurd Mareels (consultant dans l’industrie… minière). Kathleen perpétue la tradition du domaine géré par les femmes depuis plusieurs siècles. Depuis son rachat, la surface de la propriété a doublé, aujourd’hui 29 hectares majoritairement plantés en cabernet franc auquel a été récemment ajouté du chenin blanc. Le château du XVIe-XVIIe siècle entouré de vignes a été entièrement rénové avec gîtes et chambres d’hôtes et s’est adjoint en 2016 le château de Suronde en Quarts-de-Chaume.
Avec quoi ?
C’est un vin frais et gourmand d’un beau rouge rubis brillant, aux arômes de cerise, framboise, légèrement poivré avec une note d’eucalyptus, souple et fruité sur quelques tanins discrets, à boire sur des charcuteries comme des terrines, un steack-frites, un plat de lasagnes, des spaghetti à la bolognaise… Un vin d’automne avant les premiers frimas… ou de printemps avant la saison des rosés.À aérer une demi-heure avant de servir à 14-16°.

Château de Minière
37140 Ingrandes-de-Touraine
02 47 96 94 30 – Site internet