La bouteille du vendredi – Steve Gellot, sommelier

Nouveau rendez-vous de Terre De Vins : la bouteille du vendredi, proposée chaque semaine par un sommelier ou un caviste. Cette semaine : Steve Gellot, sommelier.

Steve Gellot, assistant chef sommelier du restaurant Anne de Bretagne **
A La Plaine-sur-Mer, face à l’océan, Steve Gellot accompagne les créations gastronomiques du chef Mathieu Guibert en s’appuyant sur une carte des vins qu’il ne cesse de développer au fil des voyages dans le vignoble. Solidement formé à Tours (mention complémentaire et brevet professionnel sommellerie), son apprentissage au George V Paris lui a permis de toucher à l’excellence pendant deux ans. Un long séjour en Australie a complété cette étape de la même manière que son aptitude à se retrousser les manches pour œuvrer dans les vignes. Depuis deux ans, ce Tourangeau s’épanouit dans le pays de Retz. Mais il n’oublie pas ses racines en conseillant le plat destiné à accompagner son coup de cœur du moment, le Bourgueuil cuvée  »Les vingt lieux dits » du domaine du Bel Air.