Halloween en quelques flacons

Quelques idées de flacons à glisser entre cucurbitacées et toiles d’araignée sur votre table d’Halloween pour ne pas vous contenter d’un bouillon de sang aux yeux de crapaud pour accompagner votre gratin de mygales et votre steak de chauve-souris.

Ce rite païen, en fait ancienne fête celte et gauloise remplacée par la fête chrétienne de la Toussaint, a été ressuscité à partir du XIXe aux États-Unis via le conte irlandais « Jack o’Lantern », ivrogne condamné à errer éternellement après avoir joué quelques mauvais tours au diable. De nos jours, pour défier les morts, les vivants préfèrent s’accompagner d’un bataillon de créatures effrayantes pour tenter d’éloigner les mauvais esprits. Pendant que vos enfants font le tour des maisons criant aux voisins « trick or treat », (une farce ou une friandise), vous pouvez dresser une jolie table d’Halloween à faire pâlir  d’envie toutes les sorcières et démons des environs avec bien sûr quelques belles bouteilles à faire damner plus d’un palais.

Condrieu Les Chailliées de l’Enfer du domaine Vernay
Une cuvée rare de Condrieu qui porte le nom des terrasses où sont plantées les vignes entre les murets en pierre sèche sur les cteaux escarpés de la vallée du Rhône Nord. Une merveille d’équilibre élevée 12 à 18 mois en barriques, se développant sur les fruits jaunes, les agrumes, des touches florales sur une note de safran   (106 €)

La cuvée Vin de France Arcane XV Le Diable 2015 de Xavier Vignon
L’œnologue chateauneuvois l’a élaboré à partir de mourvèdres centenaires issus de 17 parcelles, en macérations longues… XV comme Xavier Vignon mais aussi comme l’arcane du tarot représentant le diable. Puissant sur les fruits noirs (cassis, mûres, myrtilles), les épices (clou de girofle, poivre noir) tout en tension et en précision sur une belle trame tannique (105 €)

Côtes de Provence blanc La Pointe du Diable du château Malherbe de la famille Ferrari. Un ugni blanc-sémillon bio et même en biodynamie Demeter depuis 2021, issu du littoral varois sur un terroir de sables et de quartz en face du fort de Brégançon. Il a été travaillé sur lies fines en cuves en collaboration avec le brillant œnologue bourguignon Philippe Pacalet. Une belle tension iodée, des fleurs blanches, des agrumes et une note miellée (25 €)

Le côtes-de-provence L’Hydropathe Elite Rosé du Domaine des Diables de Guillaume et Virginie Philip au pied de la montagne Sainte-Victoire face à un paysage à couper le souffle. Un syra-grenache en pressurage directélevé sur lies pour un vin fin, rond et minéral sur les petits fruits rouges et les agrumes.  (17,50 €)

Le Veilleur de nuit blanc de la cave de Turckheim pour le plaisir de la légende qui raconte qu’au cours d’une ronde, par une nuit sans lune, le veilleur de Turckheim rencontra une sorcière qui jeta un sort sur le village faisant couler l’eau des fontaines vers le haut. Pour cojurer le mauvais sort, la cave a élaboré un assemblage à la fois sec et tendre de pinot blanc, pinot gris et gewurztraminer. Elle pourrait aussi évoquer Jack o’lantern qui signifie veilleur de nuit. Vous pouvez toujours l’accompagner de quelques citrouilles éclairées et d’une choucroute de la sorcière, haxasurkrut, spécialité alsacienne de Rouffach pour le moins roborative mêlant chou fermenté, spaetzel (nouilles locales) et charcuteries (7,90 €)

Des cuvées accessibles du Sud-Ouest comme Démon noir de Vinovalie, un comté tolosan rouge et intense provenant des coteaux et terrasses du lot, un malbec-merlot rond sur des notes de fruits noirs et d’amandes grillées - le démon évoque un détail et l’histoire du Pont Valentré à Cahors (5,60 €) et caché derrière un vigneron en béret, le Rosé d’enfer de Plaimont, un saint-mont en tannat, pinenc et cabernet-sauvignon, vif et gourmand sur les arômes de cassis, groseille et framboise (8,50 €)