Sous le soleil, à table ! 3 adresses pour un été gourmand

Envie de vous évader le temps d'un repas et de savourer un bon verre de vin ? Loin du tumulte de la ville, laissez-vous tenter par une escapade gourmande dans trois restaurants confidentiels, disséminés aux quatre coins de la France. Ces havres de paix vous accueillent dans un cadre enchanteur, où vous pourrez déguster une cuisine raffinée tout en sirotant un vin local

Mademoiselle Mars à Paris 9^e

La magie de la capitale réside dans sa capacité à émerveiller perpétuellement tant ses secrets sont nombreux. Mais souvent bien cachés… Ainsi de cette rue charmante du 9^ème arrondissement où plusieurs hôtels particuliers à touche-touche rappellent un passé glorieux. Et notamment celui de cette célèbre comédienne du Théâtre-Français qui habita les lieux dans les années 1820 et 1830. Transformé en l’une des plus charmantes auberges de jeunesse parisiennes, le bâtiment a conservé notamment un superbe vestibule et une cour-jardin splendide. C’est là qu’éclot aux beaux jours une terrasse merveilleuse, à l’ombre du figuier. Rémi, aux commandes, est un amoureux du produit bien né. Auxey-Duresses du domaine Paquet, champagne Donon, Saint-Joseph de chez Pichon. Le tout à prix relativement sages et accompagné d’excellents produits italiens. Un voyage des sens et dans le temps. 

7, rue de la Rochefoucauld, 75009 Paris - 01 42 36 88 18
Du mardi au samedi, de 17 h à 2 h.
https://www.instagram.com/hotelmllemars/?hl=fr

Hôtel La Ponche à Saint-Tropez (83)

Le temps d’un souffle de vent marin ou d’un rayon de soleil, on aime à s’imaginer revivre les années 1960, quand Saint-Tropez commençait à écrire sa légende, quand Brigitte Bardot ou Françoise Sagan venaient trouver refuge dans cette magnifique maison de famille, posée au bord de cette délicieuse plage de la Ponche. Restaurés superbement, les espaces appellent à la rêverie. Le restaurant et sa terrasse posée sur les flots calmes sont une excuse toute trouvée pour vivre intensément un présent hors du temps. Un chef trentenaire expérimenté, des plats méridionaux réconfortants et une carte des vins où l’amateur trouvera plus que son compte. La Méditerranée y tient une belle place, dans toutes les couleurs (château d’Esclans, domaine Tempier, Clos Canarelli), les champagnes sont de grandes maisons, la Bourgogne n’est pas en reste (Agnès Paquet, Henri Boillot, Trapet, Méo-Camuzet) et d’autres beaux noms égrènent cette carte restreinte mais lisible (Vieux Télégraphe, Poujeaux, Roc de Cambes, Cloudy Bay…). Mais le rêve a un prix certain : bouteilles à partir de 48 €, verres dès 11 €.

5, rue des Remparts, 83990 Saint-Tropez - 04 94 97 02 53 – laponche.com
Ouvert tous les jours de 10 h à 1 h

La Touketa à Montséret (11)

Il y a des lieux comme ça que l’on souhaiterait garder secrets pour toujours. La Touketa est l’un d’eux. Ce bar à vin a été creusé dans la roche et surplombe à 180 degrés un paysage superbe de vignes, de garrigue et de collines au loin. Un spot languedocien unique, au cœur des Corbières, repère de copains amateurs de bons vins et de bonne chère. Car le maître-mot est ici de se faire plaisir avec de très beaux produits sourcés à moins de 30 km à la ronde et une carte des vins bien pensée. On y retrouve évidemment les très bons vins du domaine (Ollieux-Romanis) mais aussi les autres vins de la famille Bories, propriétaire des lieux ainsi qu’une sélection alléchante de « vins des copains ». De quoi faire un magnifique voyage entre Pyrénées audoises et vallée du Rhône, Catalogne et Limoux (Maxime Magnon, château Saint-Estève, château Maylandie, Ledogar, Gauby, Terra Remota, Pierre-Jean Villa…) à partir de 20 € la bouteille. 

D613, 11200 Montséret - 04 68 43 35 20
Du jeudi au dimanche, de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h
https://ollieuxromanis.com/la-touketa/