6 coups de cœur en bio

Pour démarrer l’année en « bioté », voici six vins coups de cœur distingués dans notre sélection « 100 bios ou tout comme » du nouveau numéro de Terre de Vins, consacrée aux vins labellisés en bio ou biodynamie. Une dégustation conduite par Michel Bettane, Alain Chameyrat, Thierry Desseauve et Guillaume Puzo.

Alsace
Domaine Marc Tempé
Alsace Rodelsberg, blanc demi-sec 2009
Env. 19 €
18, 5/20
En réussissant son pari de produire des grands vins à partir de raisins mûris à la perfection et d’élevages longs, Marc Tempé est devenu une référence alsacienne.
Le vin : un nez plus proche d’un vin rouge que d’un vin blanc, viande séchée, fleurs, la bouche est glissante, en fraîcheur, avec de beaux amers qui étirent la finale, un équilibre concentré et dynamique.
www.marctempe.fr (03 89 47 85 22)

Languedoc
Mas Cal Demoura
Coteaux du Languedoc – Terrasses du Larzac
L’Infidèle, rouge 2010
14, 50 €
16, 5/20
Vincent Goumard a repris cette qui appartenait au père d’Olivier Jullien. Son obsession est de faire mieux à chaque millésime et il insuffle cette envie d’aller de l’avant à toute la zone des Terrasses du Larzac dont il est le président.
Le vin : un nouveau pas vers le grand languedoc, avec un sens inné de l’équilibre et de la fraîcheur.
www.caldemoura.com (04 67 44 70 82)

Sud-Ouest
Château Plaisance
Fronton Alabets, rouge 2011
11 €
15, 5/20
Grâce à une viticulture particulièrement soignée, actuellement en cours de labellisation pour l’agriculture biologique, tous les millésimes de Marc Penaveyre font ressortir un fruité et une chair peu communes dans l’appellation.
Le vin : charnu, concentré, on sent un raisin bien mûr, les tanins sont fondants, une finale irrésistible par son velouté.
www.chateau-plaisance.fr (05 61 84 97 41)

Bourgogne
Domaine La Soufrandière – Bret Brothers
Pouilly-Vinzelles Les Quarts, blanc 2010
30 €
16/20
Les frères Bret sont maintenant trois et leur vaillance devient légendaire ! Biodynamiques, toujours avec un projet d’avance, ils figurent parmi les ténors du Mâconnais.
Le vin : belle constitution pour ce vin qui possède densité et longueur, avec une texture crémeuse harmonieuse.
www.bretbrothers.com (03 85 35 67 72)

Rhône
Château La Nerthe
Châteauneuf-du-Pape, rouge 2010
33 €
14/20
C’est l’un des grands domaines historiques de l’appellation. Les vins, rouges et blancs, possèdent une vraie personnalité, loin des châteauneufs solaires et rustiques.
Le vin : pas très dense, mais équilibré et d’allonge correcte.
www.chateaulanerthe.fr (04 90 83 70 11)

Rhône
Domaine Richaud
Côtes du Rhône-Villages Cairanne
L’Ébrescade, rouge 2009
18 €
17/20
Personnalité vive, perfectionniste et attachante, Marcel Richaud représente certainement mieux que quiconque le métier de vigneron, avec sa noblesse simple et sa capacité à toujours se remettre en question.
Le vin : la prune noire, le cuir et la terre humide imprègnent le nez, la bouche est subtilement concentrée avec une minéralité profonde.
(04 90 30 85 25)

Retrouvez l’intégralité de notre sélection « vins bios » dans « Terre de Vins » n°21, actuellement en kiosques.
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