Alma Cersius lance la construction de sa nouvelle cave

Le 28 mars, Alma Cersius franchira une étape majeure dans son évolution en inaugurant la pose de la première pierre de sa future cave, stratégiquement implantée à l’entrée du village de Cers dans l'Hérault. Ce projet visionnaire, conçu depuis 2019, concrétise les aspirations de cette coopérative viticole dynamique, qui a enregistré des ventes proches de 10 millions de bouteilles en 2024.

Une infrastructure à la hauteur des ambitions

Cette nouvelle cave, d’une superficie de 8 200 m², deviendra un outil essentiel pour soutenir la croissance de la coopérative. Avec un investissement estimé à 17 millions d’euros, ce projet est financé conjointement par le Crédit Agricole et la Société Générale, avec l’appui supplémentaire de la région Occitanie et de France Agrimer. Les installations prévues incluent :

• Une cuverie moderne de 2 000 m², offrant une capacité de 40 000 hectolitres pour la préparation des vins avant leur mise en bouteilles.
• Un espace de stockage de 4 000 m², capable de contenir jusqu’à 2 500 palettes de produits finis et de matières sèches.
• Un caveau de vente de 300 m², positionné sur un axe routier très fréquenté, constituant une vitrine attrayante pour les vins d’Alma Cersius.
• Des bureaux spacieux de 600 m² destinés à accueillir la majeure partie des équipes de la cave.
• Une zone de conditionnement étendue sur 1 200 m².

Une production modernisée et durable

Le centre d’embouteillage sera confié à l’entreprise EVA, sélectionnée à l’issue d’un appel d’offres. Ce prestataire mettra en place une ligne de mise en bouteilles ultramoderne, capable de traiter jusqu’à 8 000 bouteilles par heure. Certifiée selon les normes IFS et BRC, cette infrastructure garantira des standards de qualité et de sécurité alimentaire conformes aux exigences les plus élevées.

Un projet au service du territoire

Ancrée dans le village de Cers, la coopérative Alma Cersius poursuit son engagement en faveur de la valorisation du terroir tout en se tournant vers l’avenir. La cérémonie du 28 mars rassemblera viticulteurs, employés, partenaires financiers et élus locaux, reflétant une mobilisation collective autour de cette initiative. Les travaux débuteront officiellement le 31 mars, avec une livraison prévue en septembre 2026. Durant cette période, la production de vin et l’apport des raisins continueront d’être assurés dans la cave actuelle, située au cœur du village. Grâce à cette nouvelle infrastructure, Alma Cersius aspire à renforcer sa présence sur les marchés national et international. Ce projet s’inscrit dans une stratégie d’innovation et de développement durable, tout en restant fidèle aux valeurs et à l’identité de la coopérative.