[Bordeaux Tasting J-25] Des Master Classes et ateliers à ne pas manquer

Les 14 et 15 décembre prochains, le « festival des grands vins » organisé par Terre de Vins prendra ses quartiers autour de la Place de la Bourse de Bordeaux. Durant deux jours, la dégustation, la convivialité et l’apprentissage seront les maîtres-mots, que ce soit dans l’échange avec les domaines présents, ou au cours de master classes (payantes) et ateliers (gratuits), dont voici le programme.

Six master classes de haut vol
Tout le week-end, dans l’Espace 1855, au deuxième étage du somptueux Palais de la Bourse, trois master classes quotidiennes (11h, 13h30, 16h) distilleront, comme à l’accoutumée, le prestige dans le verre. Pour réserver vos places, voir plus bas.

Le samedi, à 11h, l’incontournable master class Riedel « L’importance de la forme des verres, sur le nez et le goût du vin », sera de retour pour chambouler vos sens et vous faire réviser toutes vos croyances sur la dégustation. Après le déjeuner, à 13h30, prenez place dans l’Espace 1855 pour un voyage dans l’univers de Trois bordeaux de légende, deux grands millésimes », d’une rive à l’autre, avec la dégustation des millésimes 2005 et 2015 du château Haut-Bailly (Pessac-Léognan), du château Canon La Gafferlière (Saint-Emilion) et du château Dufort-Vivens (Margaux). Pour finir la journée en apothéose, à 16h, c’est une plongée dans un mythe que vous propose Terre de Vins, celle dans l’univers drapé d’or du légendaire Château d’Yquem, à travers la dégustation de château d’Yquem 2015, 1995 et 1988, et de « Y » 2016.
Dimanche, la journée commencera fort avec un voyage rive droite, avec à 11h la master class « Le millésime 2016 : découvrez la diversité de ses expressions à travers 6 Grands Crus Classés de Saint-Emilion », château Cadet-Bon, château Moulin du Cadet, château Grand Pontet, château Jean Faure, château Fleur Cardinale et château Laroze. A 13h30, changement de nuances visuelles et sensorielles avec une plongée dans l’ambre du cognac, grâce à la master class « Les cognacs : expression du terroir, du temps et des hommes ». Découvrez toute une galaxie de styles, à travers la dégustation des trois univers de la Maison Gautier Cognac (Cigar Blend « Pinar del Rio » / Extra 1755), Cognac Delamain (Pale & Dry XO / Cognac Grande Champagne Le Très Vénéré Cognac Grande Champagne), et Braastad Cognac (Château de Triac / 1919 Célébration). A 16h, clap de fin des master classes de Bordeaux Tasting, avec une « Master class exclusive, autour du château Angélus de 1986 à 2016 », au fil de château Angélus 1986, 1996, 2006, 2016 et Carillon d’Angélus 2014.

Les ateliers gratuits de l’École du Vin de Bordeaux

Pour réserver votre session, voir plus bas.
Comme chaque année, l’École du Vin de Bordeaux (école du CIVB, interprofession des vins de Bordeaux), fidèle partenaire de Terre de Vins, propose gratuitement à tous, novices comme amateurs, de perfectionner leurs connaissances, sans complexes ni intimidation. Au rez-de-chaussée du Palais de la Bourse, toutes les 45 minutes, de 11h à 17h45, c’est une nouvelle thématique qui sera abordée de façon ludique et originale, entre intemporels et thématiques d’actualité, emmenée par l’un des formateurs de l’École du Vin de Bordeaux.

Pour mettre tester leurs sens, sans l’aide de la vue, les audacieux pourront se laisser tenter par la “dégustation à l’aveugle”. En plein cœur de cette période de fin d’année, les accords mets-vins sont à l’honneur. Pour des associations réussies sur vos tables de fête, acquérez les bons réflexes grâce à l’atelier « Les accords de fête ». Pour confronter et allier avec brio les univers, essayez-vous à l’atelier « Choco Bordeaux » pensé avec le chocolatier bordelais Thierry Lalet (maison Saunion), ou à un « Atelier vin et fromage » imaginé avec la fromagerie Deruelle. Enfin, pour ne plus jamais être perdu dans la jungle des labels, du bio à la biodynamie en passant par « Terra Vitis » ou « Haute Valeur Environnementale », laissez-vous guider par l’atelier « Dégustez au vert ! »

Et si cette mise en bouche vous a donné envie d’en apprendre plus, ou si vous êtes quelque peu en manque d’idées de cadeaux pour Noël, rendez-vous sur www.ecoleduvindebordeaux.com pour découvrir l’ensemble des formations proposées et/ou acheter un bon cadeau.

SAMEDI
• 11h00 – Dégustation à l’aveugle
• 11h45 – Atelier vin et fromage
• 12h30 – Atelier vin et fromage
• 13h15 – Les accords de fête
• 14h00 – Dégustation à l’aveugle
• 14h45 – Dégustez au vert !
• 15h30 – Choco bordeaux
• 16h15 – Choco bordeaux
• 17h00 – Choco bordeaux
• 17h45 – Les accords de fête
DIMANCHE
• 11h00 – Dégustation à l’aveugle
• 11h45 – Atelier vin et fromage
• 12h30 – Atelier vin et fromage
• 13h15 – Les accords de fête
• 14h00 – Dégustation à l’aveugle
• 14h45 – Dégustez au vert !
• 15h30 – Choco bordeaux
• 16h15 – Choco bordeaux
• 17h00 – Dégustation à l’aveugle

Les ateliers œnologiques Champagne de Vignerons

Au sein de l’Espace Saint-Rémi qui accueillera les champagnes, les champagnes de Vignerons animeront des ateliers thématiques quatre fois pendant le week-end.

SAMEDI
11H30 – La dégustation géo-sensorielle : le meunier dans tous ses états (COMPLET)
15H – Le tour d’horizon du millésime 2012 (COMPLET)

DIMANCHE
11H30 – La dégustation géo-sensorielle : le chardonnay dans tous ses états (COMPLET)
15H – Le Champagne et le bois, la renaissance (COMPLET)

Horaires détaillés :
Samedi 14 décembre de 10h à 18h30.
Dimanche 15 décembre de 10h à 18h.
Entrées ouvertes aux visiteurs :
jusqu’à 17h45 le samedi et 17h15 le dimanche

Tarifs
Pass 1 JOUR SAMEDI – 27 €
Pass 1 JOUR + abonnement SAMEDI – 29 €
PASS 1 JOUR DIMANCHE – 23 €
PASS 1 JOUR + abonnement DIMANCHE – 25 €
PASS 2 JOURS « GOLD » + abonnement – 39 €

ATTENTION ! Billets non échangeables, non remboursables.