[Circuit] La Provence verte

Durant tout le mois d'août, Terre de vins souhaite mettre en lumière le dynamisme et la créativité de l'œnotourisme en France. Plus de 300 propriétés et caves coopératives se sont inscrites aux Trophées de l’œnotourisme 2022. À partir du panel des 100 finalistes, nos journalistes ont construit des circuits de 5 à 6 adresses: étapes chez les vignerons, cuvées incontournables, bonnes tables, randonnées, festivals… Aujourd'hui direction la Provence, verte.

Commanderie de Peyrassol (Médaille Exceptionnelle)

Au détour de chaque vigne et de chaque sentier du domaine, une sculpture ou une œuvre monumentale ponctue un parcours revisité. Un véritable musée en plein air qui complète la galerie hébergeant la collection du propriétaire, Philippe Austruy, et le caveau monumental en acier Corten. Désormais, deux restaurants : un snacking chic, La Table de Lou, avec verrines et cuisine de saison sous les arbres de la terrasse, et, en surplomb des vignes, une offre gastronomique Chez Jeannette, conçue par Michel Portos à partir de produits locaux dont certains proviennent du potager. Visite à partir de 15 €. Huile d’olive au domaine. Formule « Initiation à la dégustation » avec visite, dégustation de 6 vins (sur réservation 10 €/personne).

04 94 69 71 02 – peyrassol.com

Château Saint-Roux Médaille (TOP100)

Ici, tout est bio. La belle bâtisse aux couleurs florentines avec une grande terrasse accueille un restaurant proposant une cuisine familiale de terroir avec fromages, confitures et légumes du potager. La ferme, avec un troupeau de chèvres, boucs, lapins, poneys, poules de toutes les couleurs, des ruches, une fromagerie, un four à pain, une épicerie… participent également à la démarche globale écoresponsable expliquée lors des visites pédagogiques et des événements qui animent le domaine toute l’année. Visite et atelier de dégustation (29 €/personne), atelier ludique à chacun son rosé ou la découverte des arômes en musique (19 €). Chambres d’hôtes et appartements de charme (à partir de 95 €).

04 98 10 02 61 – chateausaintroux-vin.com

Château Sainte-Roseline (Médaille Exceptionnelle)

Le patrimoine historique du domaine mérite le détour, ne serait-ce que pour admirer la magnifique chapelle classée mi-gothique, mi-romane, abritant des œuvres de Chagall, Giacometti, Bazaine, Ubac… offerts par la fondation Maeght. On peut également admirer le cloître classé et l’allée majestueuse de platanes centenaires. Différentes manifestations (brocante, vendanges, festival Gloriana, journée d’art contemporain…) et concerts offrent l’occasion de découvrir les jardins privatifs. Restauration sur place l’été. Visites guidées quotidiennes (8 €).

04 94 99 50 30 – sainte-roseline.com

Domaine Font du Broc

Le domaine viticole est autant un paradis équestre, avec son élevage de pur-sang lusitaniens, qu’un écrin viticole avec un ancien cloître, une cour intérieure aux colonnes de marbre, privatisable pour mariages ou séminaires, des jardins à la française et surtout son incroyable chai-cathédrale à 20 mètres sous terre et ses barriques sous les voûtes de pierre cisterciennes. Visite 10 €/personne, dégustation gratuite. Expositions, concerts, marché de Noël, journée de la truffe…

04 94 47 48 20 – chateau-fontdubroc.com 

Le Clos des Roses (Médaille TOP100)

Au bord du massif de l’Estérel, le domaine émaille l’année de nombreuses activités à découvrir en famille (chasse aux œufs, vendanges, ferme pédagogique, Halloween…) mais également cours de yoga, sophrologie et bien sûr visite de cave, des vignes et atelier de dégustation. En cuisine, le chef Fabien Pasquale joue sur l’inspiration méditerranéenne (menu à partir de 31 €), à déguster avec les vins du domaine, notamment l’élégant Clos des Roses rouge en syrah-grenache (26,50 €). Séjour dans la bastide rose à partir de 190 € la chambre.

04 94 53 32 31 – closdesroses.com