[Circuit] Terre de mer en Charente-Maritime

Durant tout le mois d’août, Terre de vins souhaite mettre en lumière le dynamisme et la créativité de l’œnotourisme en France. Plus de 300 propriétés et caves coopératives se sont inscrites aux Trophées de l’œnotourisme 2022. À partir du panel des 100 finalistes, nos journalistes ont construit des circuits de 5 à 6 adresses: étapes chez les vignerons, cuvées incontournables, bonnes tables, randonnées, festivals… Aujourd’hui direction la Charente-Maritime.

Château de Beaulon

Bleu comme l’eau des fontaines, gris comme les ardoises du château, cuivre comme les alambics et les futurs cognacs qui en sortent. C’est un florilège de couleurs qui attend le visiteur à Beaulon, sur la commune de Saint-Dizant-du-Gua. Les pineaux-des-Charentes sont grandioses tout comme les eaux-de-vie dont ce VSOP 100 % folle blanche qui s’accorde avec la beauté des lieux. Voici une étape obligatoire ! Visite à partir de 8,5 €.

05 46 49 96 13 – chateau-de-beaulon.com

Château Montifaud

La famille Vallet et son château Montifaud sont devenus un grand classique des colonnes de « Terre de vins ». Car nous ne nous lassons pas de conseiller cette étape au cœur de la Petite-Champagne où la récolte des 150 hectares est entièrement vendue en bouteilles. Trois visites sont possibles, de « L’Éveil des sens » aux « Trésors » en passant par « Le Cocktail se visite ». Dans tous les cas, il convient de repartir avec un XO Silver par exemple (90 €) et une bouteille ou dix de leur gin Osmoz… Visites : de 10 à 65 €.

05 46 49 50 77 – chateaumontifaud.com

Maison Grosperrin

Des cognacs rares autant que superbes sortent de temps à autre des chais de Guilhem Grosperrin. Cultivant le goût pour des eaux-de-vie sur mesure, ce collectionneur aime aussi recevoir pour partager sa passion et… sa collection. Parmi les nouveautés se trouve un incroyable 1990 (159 €) du cru Bois Ordinaires, dans l’île d’Oléron, l’occasion de rappeler que le prestige du cru ne fait pas tout. Enfin, c’est aussi une occasion de découvrir la très belle cité de Saintes enjambant le fleuve Charente. Visite à partir de 7 €.

05 46 90 69 03 – lagabare.com

Christopher Coutanceau

La table gastronomique tutoie la plus haute consécration avec trois macarons, mais le bistrot marin La Yole et l’hôtel Villa Grand Voile attendent aussi les visiteurs. C’est la très grande classe à l’image des nouveaux plats à venir : déclinaison de céphalopodes et artichaut/jus de poisson de roche au safran de l’Île de Ré sur un fief-vendéen de Thierry Michon, Spéciales n°3 de Marennes/estragon et distillation d’hélicryse sur un muscadet de Jérôme Bretaudeau… Menu signature (6 plats) : 190 €.

05 46 41 48 19 – coutanceaularochelle.com

Cognac Normandin-Mercier

À quelques pas de la belle et rebelle La Rochelle, la maison Normandin-Mercier a fait un atout d’être loin de Cognac mais près de la mer. Fière de ses cognacs et ayant le goût de recevoir, la famille fait découvrir son histoire, du château de la Péraudière, qui fut un relais de chasse de François 1^er, jusqu’au chai où officie Édouard Normandin, représentant de la cinquième génération. Une expérience « Edouard & Audrey devant le paradis » (30 €) offre deux heures d’immersion… Visite à partir de 10 €.

05 46 68 00 65 – www.normandin-mercier.fr