COMTES DE CHAMPAGNE ROSE 2009, 32ème MILLESIME DE L’HISTOIRE DE LA MAISON [Publi-info]

COMTES DE CHAMPAGNE ROSÉ 2009, L’EXIGENCE ABSOLUE

Le Comtes de Champagne Rosé nous révèle la beauté surprenante du temps : le temps de l’attente de l’instant précieux où nous choisissons de le déguster après de longues années de maturation ; le temps de sa découverte lente et complexe au gré des arômes exceptionnels qui s’expriment délicatement et harmonieusement dans le verre, et le temps du souvenir impérissable de nos émotions à cet instant. Le Comtes de Champagne Rosé n’est élaboré que lorsque les critères qualitatifs permettent de pérenniser fidèlement son écriture. Il est composé de 30% des Grands Crus de Chardonnay des plus prestigieux terroirs de la Côte des Blancs et de 70 % de Pinots Noirs, issus des Grands Crus de la Montagne de Reims. Dans l’assemblage sont incorporés 15 % de Pinots de Bouzy vinifiés en rouge, dont la macération pré-fermentaire assez longue apporte une belle structure tanique, aux arômes de fruits rouges et noirs. Un long séjour de 10 ans au cœur des crayères gallo-romaines de Saint-Nicaise sera propice à l’épanouissement de la complexité des arômes de cette cuvée d’exception.

2009 est un millésime pleinement abouti. Sa belle maturité fait vibrer tous les sens : une robe élégante, d’une grande brillance à la couleur rose expressive. Quelques légers reflets ambrés mettent en évidence l’extrême finesse et délicatesse de la bulle. Un nez avec des notes exaltantes de fruits rouges murs dans leurs plus belle expression aromatique, des notes de cerise griotte, d’orange sanguine et de pêche de vigne soulignées par une touche minérale laisse apparaître des notes plus gourmandes de fraises des bois compotées et d’agrumes confit. En bouche, une belle acidité crayeuse et une exquise fraicheur révèlent une certaine pureté aromatique, témoignant de la fougue s’exprimant dans ce Comtes de Champagne Rosé.

Ce millésime s’inscrit dans la droite lignée de ses prédécesseurs, la pureté de sa structure aromatique précise et gourmande augure d’un très bon potentiel de garde. Cette cuvée est « le » champagne par excellence de l’art gastronomique.