Des racines à leurs rêves

Un peu de folie, beaucoup d’amour et de détermination, voici les prémices d’un bel avenir pour le tout jeune domaine de l’Agapè en Drôme provençale. 

Sabrina et Xavier Pichon-Thuillier font partis de ces couples qui sont prêts à changer de vie pour réaliser leurs rêves. Pour elle, maître d’hôtel passionnée de vin, s’était de vinifier ses cuvées. Pour lui, ingénieur en bâtiment, rénover cette ancienne et vaste bâtisse est devenu un chantier pour aménager des gîtes. Ils ont trouvé leur terrain d’entente à Tulette (Drôme), une situation centrale pour l’Auvergnat et la Provençale. Les Côtes du Rhône s’ouvrent à eux. Le domaine existe depuis 1921. Une vaste maison, un lieu « qui hume le bonheur », c’est tout un patrimoine à préserver et moderniser. Le couple le baptise Agapè, du grec amour inconditionnel, synonyme de partage, de bienveillance et de beaucoup d’amour. Le vignoble de 13 hectares est en bon état, il recèle des vieilles syrahs et vieux grenaches, qui seront désormais entretenus au cheval. La conversion bio est le postulat de départ. Premier millésime en 2022, 12 hectolitres sont vinifiés dans un des garages. En 2023, l’ancien chai est restauré. Seules 1000 bouteilles pour ce second essai, le restant de la récolte partant à la cave coopérative voisine. La vigneronne, qui s’est formée et a décroché un BTS viti-oeno, a besoin de trouver ses marques et de révéler son parcellaire. Sa détermination est patente et ses premières cuvées laissent augurer de belles réjouissances.

Son rosé « Éphémère » (9€) est net, tout en rondeur et salinité. Une brassée de fleurs mêlée aux agrumes qui laissent leurs jolies amertumes nous procurer un plaisir instantané. L’ingénu(e) (12€), est un 100% viognier. Faute de cépages blancs, les raisins ont été achetés sur pieds à un voisin. Ses fruits jaunes et blancs thiolés offrent une belle bouche fraîche. Philia (10€), assemblage des vieilles vignes de grenache (70%) et syrah, donne un ton engageant de fruits rouges. Sa gourmandise et sa friandise dévoilent de la générosité et de la sympathie. Invictus (21€) est issu des mêmes vieilles vignes de grenache et syrah, dans un assemblage où le premier est toujours majoritaire. Les fruits noirs, la cerise, les épices, les notes empyreumatiques de cacao, dévoilent richesse, complexité, maturité. Un style droit au plus près de son terroir.