[Étrennes du vin N°5] : Des fêtes taille magnum

Demain, nous fêtons la fameuse nouvelle année ! Quoi de mieux que de célebrer 2023 avec une belle cuvée taille XL ? Voilà un sublime magnum de rosé AOP Côtes de Provence pour démarrer les festivités

Clos Saint-Vincent, Domaine Roger Zannier

Situé à Cogolin, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez, le Château Saint-Maur cultive l’art des grands vins et de l’excellence. Le domaine couvre près de 100 hectares de vignes sur les contreforts du massif des Maures dont 75 hectares en AOP Côtes de Provence et 23 hectares en IGP Vin de Pays du Var. Ce précieux vignoble dispose également d’un petit bijou de 14 hectares, le Clos Capelune qui donne naissance à des cuvées d’exception en rosé et blanc.

Le Château Saint-Maur, Cru Classé, prépare la sortie en décembre de son Clos Saint Vincent 2022. Ce rosé AOP Côtes Provence est lancé tous les ans à l’occasion des fêtes de Noël. Serti dans son sublime flacon noir et or, ce rosé unique est une édition limitée avec seulement 600 magnums numérotés.

Issu d’une parcelle de 0,8 hectares, ce rosé dévoile toute la quintessence de son terroir d’exception. Né de l’assemblage précis de Syrah (44 %), de Mourvèdre (29 %) et de Tibouren (27 %) le Clos Saint Vincent est un vin subtil et délicat qui se révèle par son élégance, sa finesse et sa complexité. Dès le premier regard ce rosé révèlera une robe limpide et brillante. Le nez est sur des arômes de fruits exotiques et de notes florales. La bouche est harmonieuse, puissante, de belle gourmandise, sur de délicates notes de fraise. La finale est subtile sur des notes légèrement épicées.

Les accords ?

Ce rosé unique s’apprécie sur des mets raffinés tels un loup grillé et tartare de petits légumes, une salade de homard bleu sur une vinaigrette de carotte, orange et gingembre, sur une côte de veau aux girolles mais également sur une omelette norvégienne aux fruits exotiques.

Réservez le dès maintenant !

Prix : 80 €
Ce rosé sera disponible mi-décembre sur la boutique en ligne : chateausaintmaur.com